Plumcake yogurt e pere
Oggi per colazione ci coccoliamo con il plumcake leggero e soffice preparato con yogurt, senza burro e arricchito con fettine di pera. A renderlo speciale ci pensa lo zucchero muscovado. Zucchero di canna integrale scuro e umido che ha un sapore particolare e intenso che regala carattere a questo semplice dolce da colazione. Buon inizio di giornata !
Ricetta base del plumcake allo yogurt di Simona Mirto rivisitata
Sul blog trovate molto altre idee per preparare dolci con la frutta:
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- muffin alle banane con pepite di cioccolato
- torta di mele all’acqua senza lattosio
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Ricetta per preparare il Plumcake yogurt e pere
Ingredienti:
- 3 uova TA
- 200 gr yogurt TA
- 100 gr di zucchero semolato
- 70 gr di zucchero muscovado integrale di canna
- sale
- interno bacca di vaniglia
- scorza di un limone bio
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- 50 gr di fecola
- 140 gr di farina
- 30 gr di farina integrale
- 1/2 pera a fette
- zucchero muscovado per decorare
Scaldate il forno a 190 gradi
Con le fruste montate le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia fino a renderle chiare e spumose. Unite poi la scorza grattugiata e lavorate ancora con le fruste. Abbassate la velocità delle fruste. Unite l’olio a filo e per ultime le polveri setacciate (farine e fecola), poco alla volta, alternandole allo yogurt fino a terminare tutta la farina.
Versate il composto in uno stampo da plumcake. Decorate con le fette di pera e lo zucchero muscovado.
Infornate a 190 gradi per 30 – 40 minuti in forno ben caldo. Poi abbassa a 180 gradi per 15 minuti. Vale la prova stecchino.
