Plumcake yogurt e pere

16 Marzo 2022Giulia
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Oggi per colazione ci coccoliamo con il plumcake leggero e soffice preparato con yogurt, senza burro e arricchito con fettine di pera. A renderlo speciale ci pensa lo zucchero muscovado. Zucchero di canna integrale scuro e umido che ha un sapore particolare e intenso che regala carattere a questo semplice dolce da colazione. Buon inizio di giornata !

Ricetta base del plumcake allo yogurt di Simona Mirto rivisitata

 

Sul blog trovate molto altre idee per preparare dolci con la frutta:

 

Ricetta per preparare il Plumcake yogurt e pere

Ingredienti:

  • 3 uova TA
  • 200 gr yogurt TA
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 70 gr di zucchero muscovado integrale di canna
  • sale
  • interno bacca di vaniglia
  • scorza di un limone bio
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito
  • 50 gr di fecola
  • 140 gr di farina
  • 30 gr di farina integrale
  • 1/2 pera a fette
  • zucchero muscovado per decorare

Scaldate il forno a 190 gradi

Con le fruste montate le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia fino a renderle chiare e spumose. Unite poi la scorza grattugiata e lavorate ancora con le fruste. Abbassate la velocità delle fruste. Unite l’olio a filo e per ultime le polveri setacciate (farine e fecola), poco alla volta, alternandole allo yogurt fino a terminare tutta la farina.

Versate il composto in uno stampo da plumcake. Decorate con le fette di pera e lo zucchero muscovado.

Infornate a 190 gradi per 30 – 40 minuti in forno ben caldo. Poi abbassa a 180 gradi per 15 minuti. Vale la prova stecchino.

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