Finalmente sboccia l’estate, le giornate calde, i profumi e i colori di frutta e verdura. Una delizia per gli occhi, il palato e non ultimo … il morale. Ecco quindi un piatto fresco e veloce, ottimo per i pranzi fuori casa e i pic nic all’aperto. Tutti i benefici del riso integrale, questa volta in versione “black” , accompagnato da un tris di verdure verdissime e super preziose: una pioggia di edamame proteiche ed orientaleggianti, il burroso avocado le cui proprietà non ve le decanto, ma solo vi ricordo l’irresistibile bontà e per ultimo il cipollotto che con il suo sapore intenso e di carattere ci sta che è una meraviglia! Preparate questo riso in anticipo, anche il giorno prima e lasciatelo riposare. Risparmierete tempo…
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Leggi tuttoQuest’anno ho avuto la fortuna di mangiare parecchi asparagi, sia verdi che bianchi. Li ho cucinati in molti modi a partire dal classico risotto, accompagnati alle immancabili uova per secondo, come condimento per la pizza e ho scoperto che sono…
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Leggi tuttoLa mia alimentazione tende a seguire la stagionalità degli ingredienti, soprattutto di frutta e verdura. Tuttavia sono anche piuttosto influenzata dal meteo e quello di queste settimane assomiglia ad un meteo autunnale più che primaverile. Il cielo è grigio, le…
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Leggi tuttoLe polpette sono uno dei miei secondi preferiti. Sono un ottimo modo per vuotare il frigorifero o per trasformare le verdure. Fritte sono senz’altro irresistibili ma io non sono brava con la frittura e le faccio sempre al forno o…
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Leggi tuttoEnnesima, comodissima ricetta smart per riciclare gli albumi in maniera intelligente, perché di ricette con gli albumi, non se ne hanno mai abbastanza! Sono cosi preziosi, leggeri, ricchi di proteine nobili che è giusto valorizzarli anche se lontani dai tuorli.…
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Leggi tuttoAlice ha ormai tre mesi abbondanti, le piace stare stesa e guardarsi intorno, le piace affrerrare a pugnetti stretti tutto ciò che le arriva a portata di mano. Finalmente trascorre brevi periodi da sola ad osservare la luce e gli…
