• crepes soli albumi

    Crepes di albumi

    5 Maggio 2019

    Ennesima, comodissima ricetta smart per riciclare gli albumi in maniera intelligente, perché di ricette con gli albumi, non se ne hanno mai abbastanza! Sono cosi preziosi, leggeri, ricchi di proteine nobili che è giusto valorizzarli anche se lontani dai tuorli. Si sa che le meringhe sono dei classici in questi casi, ma io le amo più per il lato estetico che per la loro consistenza. Preferisco impiegare gli albumi in qualche pietanza più facile da mangiare, adatta ad un vero pasto. Ed ecco che entrano in campo le crepes! Versatili, le potete utilizzare a colazione, a merenda o ripiene per una ricca cena in versione salata. Potete anche congelarle e utilizzarle al bisogno. A colazione, leggerissime con un velo di marmellata accompagnate da un buon…

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  • Tagliatelle alla curcuma con cavolo nero e cipolla dorata

    19 Aprile 2019

    Alice ha ormai tre mesi abbondanti, le piace stare stesa e guardarsi intorno, le piace affrerrare a pugnetti stretti tutto ciò che le arriva a portata di mano. Finalmente trascorre brevi periodi da sola ad osservare la luce e gli…

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  • Cupcake di Pasqua alla panna e agrumi

    13 Aprile 2019

    A Pasqua mancano solo pochi giorni e c’è già chi pensa al menù. Quest’anno il mio tempo libero è davvero poco, mi limiterò ad andare a pranzo e accomodarmi al tavolo senza contribuire molto alla preparazione delle pietanze. Alice mi…

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  • Tartufi crudisti con datteri e banane

    30 Marzo 2019

    È arrivata la mia amata primavera con le giornate tiepide, l’aria profumata e il cielo limpido. E’ arrivato il meraviglioso periodo in cui si pranza all’aperto o si fa merenda al parco. Amo i pic nic! Oggi vi propongo la…

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  • Pennette filanti con piselli e pomodoro

    18 Marzo 2019

    Semplice, semplicissima! La pasta con i piselli è uno dei piatti italiani più comuni e più veloci da preparare. Me la faceva sempre la mia nonna, rigorosamente in versione “bianca” e rigorosamente con le tagliatelle. Io ne andavo matta perché…

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  • Biscotti morbidi con gocce di cioccolato senza latticini

    10 Marzo 2019

    Preparare biscotti per me è davvero un ottimo modo di combattere lo stress e talvolta anche un modo divertente per svuotare la dispensa. Non esiste dolce più versatile di questo! Oggi ho preparato dei biscotti semplici, senza burro e senza…

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