Torta alla ricotta e gocce di cioccolato (senza farina)
Torno su questi schermi dopo tanto tempo, e torno nel periodo che precede la Pasqua. Non potevo non proporvi un ricetta con protagonista la mia amata ricotta! Una torta semplicissima, preparata senza farina, perciò glutenfree, umida e golosissima! Scegliete una buona ricotta fresca e compatta. Una ciotola e una frusta ed il gioco è fatto! Buona merenda!
Per uno stampo a cerniera diametro 24 (va bene anche 22 cm) imburrato e infarinato o rivestito di carta forno
Ricetta modificata da qui
Ingredienti:
- 500 gr di ricotta fresca
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di fecola
- 1 uovo
- 110 gr di latte
- 130 gr di gocce di cioccolato
In una ciotola lavorate con la frusta l’uovo e lo zucchero. Aggiungete la ricotta e mescolate, rendete l’impasto omogeneo. Unite la fecola alternandola al latte. Mescolate con la frusta e lavorate l’impasto. Unite le gocce di cioccolato.
Versate l’impasto nella tortiera, livellatelo. Cuocetelo a 180 gradi per 40 minuti. Togliete a teglia dal forno. Lasciate raffreddare e togliete la torta dallo stampo. Servitela. Sarà morbida e cremosa.
