Tartufi crudisti con datteri e banane
È arrivata la mia amata primavera con le giornate tiepide, l’aria profumata e il cielo limpido. E’ arrivato il meraviglioso periodo in cui si pranza all’aperto o si fa merenda al parco. Amo i pic nic! Oggi vi propongo la ricetta per preparare una merenda sanissima e golosa da racchiudere in un contenitore e portarla ovunque con voi. Delle piccole palline di frutta secca e cacao, super nutrienti, adatte ad ogni momento della giornata per recuperare le forze e far fronte al cambio di stagione. Senza latte, glutine e zucchero. Sono facilissime e preziose!
Ingredienti per 10 tartufi:
- 1 banana molto matura
- 4 datteri medjoul
- 3 cucchiai di farina di cocco
- 1,5 cucchiai di cacao amaro per l’impasto
- cacao amaro per completare
In un bicchiere riunire la banana a tocchetti e i datteri medjoul privati del nocciolo e ridotti in piccoli pezzi. Frullate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema. Mettete la crema in una ciotola, aggiungete cocco e cacao, mescolate bene e lasciate riposare 1 ora in frigo.
Riprendete l’impasto, formate delle palline e giratele nel cacao amaro. Conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento di gustarle.
