Tartufi crudisti con datteri e banane

30 Marzo 2019Giulia
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È arrivata la mia amata primavera con le giornate tiepide, l’aria profumata e il cielo limpido. E’ arrivato il meraviglioso periodo in cui si pranza all’aperto o si fa merenda al parco. Amo i pic nic! Oggi vi propongo la ricetta per preparare una merenda sanissima e golosa da racchiudere in un contenitore e portarla ovunque con voi. Delle piccole palline di frutta secca e cacao, super nutrienti, adatte ad ogni momento della giornata per recuperare le forze e far fronte al cambio di stagione. Senza latte, glutine e zucchero. Sono facilissime e preziose!

 

Ingredienti per 10 tartufi:

  • 1 banana molto matura
  • 4 datteri medjoul
  • 3 cucchiai di farina di cocco
  • 1,5 cucchiai di cacao amaro per l’impasto
  • cacao amaro per completare

 

In un bicchiere riunire la banana a tocchetti e i datteri medjoul privati del nocciolo e ridotti in piccoli pezzi. Frullate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema. Mettete la crema in una ciotola, aggiungete cocco e cacao, mescolate bene e lasciate riposare 1 ora in frigo.

Riprendete l’impasto, formate delle palline e giratele nel cacao amaro. Conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento di gustarle.

 

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