Palline al cocco, cacao e mascarpone
Con l’arrivo delle feste non fa mai male avere un asso goloso nella manica. Un dolcino semplice semplice da preparare all’ultimo minuto, da condividere con gli amici, con i vicini di casa, con la mamma davanti ad un caffè. Ad esempio questi piccoli tartufi possono fare a caso nostro: facilissimi, da preparare in anticipo, divertenti da fare insieme ai bambini. Bastano pochi ingredienti, una ciotola e la voglia di mettere le mani nell’impasto. Metteteli in tavola e non ne rimarrà nemmeno una, promesso!
Ingredienti per circa 30 palline:
- 200 gr di mascarpone
- 300 gr di marronata
- 130 gr di biscotti secchi tritati
- 50 gr di farina di cocco
- 30 gr di zucchero
- 120 ml di acqua (aggiungere un paio di cucchiai di rhum se graditi)
- Cacao amaro in polvere e cocco in polvere per ricoprire le palline
In una ciotola unite mascarpone, zucchero e marronata. Lavorateli con un cucchiaio. Tritate i biscotti finemente e riuniteli nella ciotola. Aggiungete la farina di cocco e il cacao, l’acqua poco a poco. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Dovete ottenere un impasto umido ma non troppo, dovete poter fare delle palline con le mani. Fate riposare la ciotola in frigo per 1 ora almeno. Riprendete l’impasto e formate delle palline con delle piccole porzioni di composto. Rotolatele nella farina di cocco o nel cacao amaro. Conservatele in frigo in un contenitore ermetico. Servitele fresche.
