Bruschetta invernale burrata, cavoletti e nocciole
Idea velocissima per una bruschetta saporita e un po’ insolita. Non vuole essere una vera e propria ricetta ma un asso nella manica per intrattenere gli ospiti prima di cena. Il segreto sono il pane tostato caldissimo e i cavoletti di Bruxelles ben caldi che contrasteranno con la freschezza della burrata. Due nocciole croccanti e l’antipasto e’ servito ! Bruschetta vegetariana in arrivo !!
Nel blog trovate tante idee vegetariane per aprire il pasto in maniera golosa come ad esempio :
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- crostone con radicchio di Treviso, porro e stracchino
- Mini cheesecake salate al forno
- bastoncini croccanti di carote in sfoglia
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Ricetta per preparare la bruschetta con burrata, cavoletti e nocciole
Ingredienti:
- 4 fette di pane casereccio da bruschetta
- 250 gr di cavoletti di Bruxelles puliti e lavati
- 1 spicchio d’aglio
- Stracciatella di burrata
- nocciole tostate
- olio
- sale
- pepe
Tagliate a metà i cavoletti. Preparate una padella in cui farete soffriggere due cucchiai di olio con un pizzico di peperoncino e uno spicchio d’aglio. Unite i cavoletti , un goccio d’acqua e cuoceteli mescolando di tanto in tanto finché risulteranno teneri. Eliminate l’aglio. Regolateli di sale, pepe e olio.
Tostate il pane in padella con un filo di olio. Quando il pane è ancora caldo coprite la superficie con stracciatella di burrata, adagiatevi sopra i cavoletti ben conditi e le nocciole tostate. Poche mosse per una bruschetta con i fiocchi !!
