9 dicembre: Biscotti alle nocciole e cioccolato di mamma
La ricetta di oggi è una ricetta di mamma ed è uno dei suoi cavalli di battaglia. Si tratta di frollini ricchi ma non particolarmente dolci. Sono burrosi, a forma di lunetta e preparati con frutta secca. Per completarli vengono immersi per metà nel cioccolato fuso. Golosi e sostanziosi, carini da regalare. Non vi devo convincere vero? Sono deliziosi!
Questa ricetta è una buona idea per riciclare gli albumi avanzati e per terminare la frutta secca della credenza. Se li preferite più dolci aumentate lo zucchero o ricopriteli con cioccolato al latte.
Grazie mamma!
— Altre idee per biscotti golosi da regalare? Nel blog ne trovate molte come i torcetti al burro, biscotti speziati al cacao farciti con crema al cioccolato bianco, biscotti bicolore a spirale, gli immancabili frollini di Santa Lucia
Ricetta biscotti al forma di lunetta alle nocciole e cioccolato
Riciclo albumi e frutta secca
Ingredienti:
- 90 gr di zucchero
- 300 gr di farina
- 170 gr di burro morbido
- 200 gr di nocciole tritate finemente (vanno bene anche noci o mandorle)
- 1 albume
- Cioccolato fondente fuso per decorare
In una ciotola unite la farina e le nocciole, il burro a fiocchetti, lo zucchero e l’albume. Lavorateli con i polpastrelli come per una normale frolla. Formate un impasto compatto e omogeneo. Avvolgete l’impasto omogeneo in una pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo riprendete l’impasto e formate con le mani tante piccole lunette di frolla che adagerete su una leccarda ricoperta con carta forno. Formate dei piccoli salamini e ripiegateli leggermente verso l’interno. Cuocete a 200 gradi per 20 minuti. Sfornate e lasciate freddare.
Nel frattempo sciogliete una buona quantità di cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Utilizzate un contenitore piccolo e non troppo largo in modo da creare volume per immergere il biscotto. Immergete una lunetta alla volta, da un solo lato e lasciatele riposare su una gradella fino a quando il cioccolato si rapprende. Potete mettere i biscotti qualche minuto in frigo
