11 dicembre: Biscotti Casette di frolla alla cannella

11 Dicembre 2021Giulia
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Non è un segreto che io ami i biscotti, questo calendario lo dimostra ampiamente, ma adoro anche decorarli perché devono essere belli oltre che buoni! Per la ricetta di oggi mi sono divertita parecchio! Glassa alla mano, ho personalizzato le casette di frolla profumate alla cannella, delicatamente speziate, da appendere al bordo delle tazze di tè e cioccolata calda. Sono veramente un pensiero carino da regalare e potete dare spazio alla fantasia e creare la casetta dei vostri sogni. Tutte diverse nei particolari, con ghirlande, ringhiere e cuoricini sui tetti. Non vi resta che procurarvi uno stampino adatto e mettere i vostri bimbi all’opera. Potranno inventare un intero paese di Natale da mordere. Basta poco per render speciale un biscotto semplice.

Dolce  weekend!

 

— cerchi idee per biscotti da regalare? Prova i semplici e deliziosi ovis molis, i frollini di Santa Lucia, panzerotti dolci di frolla di nonna Pina, le rose del deserto allo zenzero candito e gocce di cioccolato

 

Ricetta per preparare i biscotti a forma di casetta decorata con frolla alla cannella 

Ingredienti:

  • 190 gr di farina 0
  • 80 gr di farina integrale
  • 90 gr di Zucchero a velo
  • 70 gr di burro morbido
  • 80 gr di uova
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • Un pizzico di noce moscata
  • Un pizzico di polvere di anice
  • Un pizzico di sale
  • Un cucchiaino di lievito per dolci

 

Per la glassa:

  • 30 gr di albume
  • qualche goccia di succo di limone
  • 135 gr di zucchero a velo

 

Preparate la frolla con il classico metodo a fontana, a mano, oppure utilizzando un mixer. Unite prima le polveri (farine, zucchero, lievito e cannella). Aggiungete il burro morbido e le uova per ultime. Lavorate insieme gli ingredienti. Se utilizzate il mixer attivatelo ad intermittenza, se utilizzate le mani lavorate rapidamente per non scaldare l’impasto con le mani. Formate un impasto omogeneo e successivamente compattatelo dando la forma di un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare 30 minuti in frigo.

Terminato il tempo di riposo aiutatevi con un mattarello e stendete l’impasto in una sfoglia regolare di 3-4 mm di spessore. Aiutatevi con dei fogli di carta forno. Utilizzate lo stampino a forma di casetta, ricavate i biscotti e adagiateli su una leccarda rivestita di carta forno. Cuoceteli a 180 gradi per 12 – 15 min.

Lasciateli raffreddare, nel frattempo occupatevi della glassa. In una ciotola versate gli albumi e il succo di limone e mescolateli con una forchetta. Unite lo zucchero a velo e lavorate il tutto con una frusta elettrica fino a rendere la glassa densa e lucida. Se volete conservarla copritela con pellicola a contatto e conservatela in frigo. Se la utilizzate subito munitevi di sac à poche con bocchetta finissima oppure di cono di carta forno. Decorate i biscotti a vostro piacere e lasciateli asciugare

 

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