Torno su questi schermi dopo tanto tempo, e torno nel periodo che precede la Pasqua. Non potevo non proporvi un ricetta con protagonista la mia amata ricotta! Una torta semplicissima, preparata senza farina, perciò glutenfree, umida e golosissima! Scegliete una buona ricotta fresca e compatta. Una cioctola e una frusta e il gioco è fatto!…
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Leggi tuttoConoscete il burek? E’ una piatto della tradizione turca, molto comune e molto diffuso, una sorta di torta salata che si prepara comunemente in casa ma è anche un tipico street food. Non ho mai assaggiato la versione originale di questo piatto (spero di farlo presto), ma mi sono informata parecchio e ho scoperto che…
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Leggi tuttoLe ricette per la torta da colazione non sono mai abbastanza e io non perdo l’occasione per utilizzare la ricotta nell’impasto che rende la torta soffice e profumata.
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Leggi tuttoHo assaggiato questa zuppa in una deliziosa e tipica osteria toscana precisamente a Castiglione della Pescaia e mi ha conquistato. Nel menu’ era chiamata “zuppa del pastore”, cosi semplice e rustica ma altrettanto gustosa. Gli ingredienti sono pochi e freschi.
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Leggi tuttoRicetta per preparare gli gnocchi di zucca e ricotta Gnocchi per 4 persone: 330 gr di ricotta fresca una zucca intera del tipo delica o mantovana (piu di un kg di zucca cruda priva di semi e buccia, vi serviranno circa 700 gr di polpa di zucca cotta)* sale 250 gg di farina parmigiano,…
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Leggi tuttoLa ricotta … quanto la adoro! Quando mi trovo in zone di montagna non manco dal portare a casa una fresca ricotta cremosa preparata in giornata che sa di latte. Lo sapete che è uno dei miei ingredienti preferiti e il mio ricettario lo dimostra.