• Pesto di zucchine e menta

    17 settembre 2018

    Avete mai utilizzato le zucchine crude? Se sono tenere e fresche, il loro gusto vi sorprenderà! Dolci e delicate, servono davvero solo olio e un pizzico di sale per gustarle al meglio. Per chi è sempre di fretta e ai fornelli ci resta giusto il tempo necessario a mettere qualcosa nel piatto, oggi propongo il pesto di zucchine, preparato in 5 minuti, senza bisogno di cuocerle. Vi bastano un frullatore e qualche altro ingrediente di qualità. Io ho aggiunto qualche foglia di menta per un gusto fresco e diverso, se non la gradite potete utilizzare solo il basilico. Utilizzatelo per condire la pasta o gli gnocchi, sarà un primo piatto leggero e velocissimo!   Ingredienti per 2 persone: 1 zucchina medio grande 20 gr di…

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  • Crostata con grano saraceno e confettura di fichi

    12 settembre 2018

    Dopo parecchio tempo riaccendo il forno, forse l’arrivo di settembre mi aiuta a far tornare la voglia di mettere le mani in pasta, questa estate è stata decisamente particolare. Decido di iniziare con una crostata per utilizzare la deliziosa confettura…

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  • Orzo in verde con zucchine, piselli e gomasio

    10 settembre 2018

    L’orzo è uno dei miei cereali preferiti, veloce da cuocere e decisamente versatile. Lo utilizzo per creare piatti caldi simili al risotto o per insalate estive, come in questo caso. Un piatto semplice preparato con pochi ingredienti, sano e veloce.…

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  • Friggitelli e cipolle gratinati al forno

    3 settembre 2018

    Non ho mai fatto mistero di quanto io adori le verdure al forno, secondo me sono le più buone e le più golose. A causa del caldo quest’estate non ne ho cucinate molte, per evitare di accendere il forno, ma…

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  • Gemelli integrali con pomodorini gialli, olive e timo

    29 agosto 2018

    La semplicità spesso paga. Un po’ perchè siamo sempre di fretta, un po’ perchè siamo spesso a corto di idee, un po’ perchè a volte hai così fame che vorresti che il pranzo fosse già pronto, magari senza dover accenderei…

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  • Budino al cioccolato senza uova

    22 agosto 2018

    Ultimamente cucino un po’ meno, prediligo i piatti semplici e veloci, accendo raramente il forno in attesa di giorni più freschi. La voglia di dolci talvolta si fa sentire e per dare un’alternativa al gelato ho preparato un freschissimo e…

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