• Tiramisù con crema diplomatica

    15 novembre 2018

    Non ci può essere intro migliore del confidarvi per l’ennesima volta che amo il tiramisù! Nella sua veste più classica, che non passa mai di moda, e nelle mille versioni alternative che non mi stanco mai di provare. In questi mesi di gravidanza la mia pancia cresce e anche il mio amore per questo dolce che però non consumo mai fuori casa per paura dell’utilizzo delle uova crude (le quali dovrebbero ormai essere fuori uso nella preparazione del tiramisù nella ristorazione), ma non si sa mai.

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  • Mont Blanc

    11 novembre 2018

    Oggi è San Martino e io non potevo festeggiare questo giorno particolare senza il dolce che tradizionalmente degustiamo in famiglia l’11 di Novembre: il Monte Bianco. Un dessert di origine francese preparato con castagne lessate, cioccolato e una candida e…

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  • Frittelle di zucchine in padella

    4 novembre 2018

    L’orto vi offre ancora qualche verdura di fine estate? Grazie al caldino prolungato di questo autunno, l’orto di famiglia regala le ultime piccole zucchine. Le ho utilizzate per preparare un secondo piatto veloce e un po’ diverso dal solito: delle…

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  • Bignè craquelin con ganache al cioccolato e chantilly al caffè

    28 ottobre 2018

    La sfida di questo mese di Re Cake riguarda i bignè craquelin: deliziosi dolcetti di origine francese preparati con pasta choux e una copertura di zucchero croccante. In passato ho preparato ancora i bignè ma non mi sono mai cimentata…

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  • Risotto integrale ai peperoni e mandorle tostate

    25 ottobre 2018

    Quello che mi piace del riso integrale è la sua consistenza particolare che permette di mantenere sempre una certa croccantezza del chicco e un certo “tono” anche a cottura ultimata, anche se scappa un minuto in più. Alcuni la possono…

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  • Budino di yogurt e arancia senza zucchero con ananas spadellato e granola

    23 ottobre 2018

    Avete voglia di una merenda sana e gustosa, senza grassi e senza zuccheri? Affidatevi a pochi semplici ingredienti e un briciolo di fantasia, utilizzate della buona frutta e il gioco è fatto! Dole mi ha regalato una fruitbox e io…

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