Noi italiani siamo dei cultori dei primi piatti, abbiamo una tradizione ricca e antica che spazia in tutta la Penisola, da nord e sud, incontrando piatti prelibati difficili da dimenticare in tutte le loro versioni paesane e regionali. Piatti preparati con ingredienti poveri ma incredibilmente ricchi per gusto e storia. Siamo artigiani, piccoli produttori, grandi…
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Leggi tuttoL’altro giorno ragionavo sul fatto che molti piatti sono buoni subito, appena preparati. È d’obbligo impiattarli in fretta, quando la cucina profuma ancora e il fornello è incandescente. Capita spesso no? A me per esempio la pasta piace appena scolata e condita, il risotto appena mantecato. Prediligo i cibi morbidi e sugosi rispetto a quelli…
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Leggi tuttoI trucioli sono il nuovo formato di pasta prodotto dai miei amici del pastificio artigianale e bio “L’Origine”. E’ un formato piccolo e irregolare, che cuoce in fretta. Assomiglia ad un radiatore, ad un pezzo di motore, è una forma insolita e simpatica. La trovo molto adatta ai bambini, si presta facilmente a qualche storiella…
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Leggi tuttoOggi non ho lavorato e mi sono svegliata con calma, senza fretta, senza rotolare giù dal letto come ogni mattina. Ho aperto gli occhi e sono rimasta ad ascoltare e ho percepito … una forte nostalgia del Giappone. Quando fai un viaggio e ti immergi per un po’ nelle atmosfere, nei colori e negli odori…
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Leggi tuttoEccomi qui, di ritorno dopo qualche giorno di assenza. Ho trascorso giornate frenetiche e impegnative e mi è mancato un sacco occuparmi del blog. Nonostante tutte le cose da fare, non ho rinunciato a qualche esperimento in cucina, purtroppo non tutti perfettamente riusciti, perciò preferisco apportare qualche modifica per poi condividerli con voi. Tra qualche…