• Tartare di cetriolo, avocado e capperi al miele e lime

    24 Settembre 2015Giulia

    Pochi giorni sono passati da quando ho condiviso con voi la ricetta del tabule’. Che ne dite, è stata di vostro gradimento? Con alcuni degli ingredienti che ho utilizzato per condire il tabule’ ho composto questo nuovo piatto che è di una semplicità imbarazzante ma altrettanto delizioso.  Ho composto una tartare.  La tartare solitamente è…

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  • Crocchette veg di seitan e verdure

    7 Settembre 2015Giulia

    L’altro giorno ragionavo sul fatto che molti piatti sono buoni subito,  appena preparati. È d’obbligo impiattarli in fretta, quando la cucina profuma ancora e il fornello è incandescente.  Capita spesso no? A me per esempio la pasta piace appena scolata e condita,  il risotto appena mantecato. Prediligo i cibi morbidi e sugosi rispetto a quelli…

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  • Muffin light senza glutine e senza lattosio

    30 Luglio 2015Giulia

    Vi ho già parlato della mia passione per le farine alternative? Impossibile che io non l’abbia ancora fatto! Mi piace contemplare una fila di pacchetti di colore diverso, che contengono polveri differenti per gusto e colore, ognuna con la propria storia e le proprie caratteristiche.  Adoro le farine integrali e quelle ricavate da grani antichi.…

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