• Pasta con crema di melanzane e ricotta

    2 Ottobre 2019Giulia

    Quest’anno devo ancora mangiare una pasta alle melanzane. Le ho mangiate grigliate, ripiene, in versione di spiedino, nella parmigiana. Non ancora come condimento per la pasta. Eppure è un’ottima idea per gustarla! Ormai siamo agli sgoccioli , l’autunno è iniziato ma ho utilizzato l’ultima melanzana della stagione in un piatto di conchiglie cremosissime grazie al…

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  • Lasagna con spinaci, pomodorini e crescenza

    18 Settembre 2019Giulia

    Devo ammettere che la classica lasagna (naturalmente in versione vegetariana), quella con la besciamella, non è proprio la mia specialità. Non riesco mai ad azzeccare la giusta consistenza, o è troppo morbida o lo è troppo poco. Mi vengono decisamente meglio i cannelloni. Ogni tanto preparo qualche lasagna alternativa, come quella di oggi, senza besciamella.…

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  • Insalata fredda di cous cous e cruditè

    4 Agosto 2019Giulia

    Quando si preparano certi piatti la parola d’ordine è “rapidità”. Non si fanno ragionamenti complicati, liste della spesa, programmi particolari. La verità è che abbiamo fretta e cerchiamo qualcosa di commestibile, sano e possibilmente gustoso che ci faciliti la vita.

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  • Fusilli con prezzemolo fresco e pomodorini colorati

    22 Luglio 2019Giulia

    Talvolta al prezzemolo viene assegnato un ruolo marginale, aromatico, decorativo, ma nulla di più. Tuttavia, si tratta di una pianta preziosa dalle innumerevoli proprietà benefiche ed è un peccato non sfruttarle soprattutto in questa stagione dove il prezzemolo cresce verde e rigoglioso e possiamo coltivarne un vasetto anche sul poggiolo di casa.

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  • Fregola sarda con piselli, rucola e stracciatella

    20 Luglio 2019Giulia

    L’estate è la mia stagione preferita: forse perché sono nata a luglio, forse perché amo le temperature calde e le vacanze al mare. Ormai mi conoscete e sapete quanto mi piacciono i pranzi all’aria aperta e i cibi colorati. Non mi stanco mai di proporre insalate di cereali da consumare tiepide o frette e in…

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  • Tagliatelle al caffè con ricotta, timo e limone

    27 Giugno 2019Giulia

    I miei amici de L’Origine mi coccolano con la loro pasta fin da quando ero piccina. Legati a loro ho innumerevoli piacevolissimi ricordi e ancora oggi è sempre bello passare del tempo insieme. Mi piace dilettarmi ad utilizzare la loro pasta e proporre qualche ricetta. Ecco a voi un’altra loro specialità: le tagliatelle al caffè.…

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