• Palline di miglio e seitan con besciamella

    28 Gennaio 2021Giulia

    Più volte mi sono dilungata nel decantare le numerose proprietà del miglio, cereale poco popolare e poco utilizzato ma davvero prezioso!

    Leggi tutto
  • Pasta con ragu’ cremoso di seitan

    27 Luglio 2020Giulia

    Il seitan mi stupisce sempre per la sua versatilità. MI piace cucinarlo perchè viene gradito da tutta la famiglia anche dalle persone meno inclini ad una cucina alternativa.

    Leggi tutto
  • Pasta e ceci

    19 Maggio 2020Giulia

    Ogni tanto un piatto di pasta ci vuole! Quella di oggi è speciale perchè è cotta direttamente nel condimento.

    Leggi tutto
  • Gnocchetti di miglio alla ricotta e prezzemolo

    13 Dicembre 2019Giulia

    Il miglio, cosi prezioso e cosi poco apprezzato, è un cereale dalle mille proprietà benefiche, le più famose sono quelle rivolte a unghie e capelli, ma ce ne sono molte altre.

    Leggi tutto
  • Vellutata di sedano rapa con semi di zucca e pomodorini secchi

    11 Dicembre 2019Giulia

    Conoscete il sedano rapa? E’ noto anche come sedano di Verona (la mia città) e negli ultimi anni è molto in voga e devo dire che è un buona alternativa alle solite verdure invernali. E’ poco calorico e ricco di acqua, ha un sapore particolare ma gradevole e devo dire che basta conoscerlo un pochino…

    Leggi tutto
  • Zuppa di roveja

    19 Novembre 2019Giulia

    Quest’estate, durante un giretto in Umbria, ho comprato una confezione di roveja. Si tratta di un legume antico, assomiglia esteticamente ad un cece scuro, di dimensioni leggermente inferiori.  Si utilizza prettamente per preparare zuppe semplici e rustiche come quella che vi propongo oggi. Un piatto scalda cuore perfetto nelle serate invernali. Preparatene in abbondanza e…

    Leggi tutto
1 2 3 18