Ho assaggiato questa zuppa in una deliziosa e tipica osteria toscana precisamente a Castiglione della Pescaia e mi ha conquistato. Nel menu’ era chiamata “zuppa del pastore”, cosi semplice e rustica ma altrettanto gustosa. Gli ingredienti sono pochi e freschi.
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Leggi tuttoLe ricette per preparare zuppe scalda cuore non sono mai sufficienti! Le varianti sono infinite e non c’è nulla di meglio di un piatto di zuppa ricca ad aspettarci a cena dopo una lunga giornata.
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Leggi tuttoLe cicerchie sono un legume antico, simile ai ceci, dal sapore delicato. E’ un legume tipico dell’Italia centrale protagonista di piatti poveri e sostanziosi dai gusti rustici e autentici.
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Leggi tuttoHo sempre amato i funghi, non so per quale motivo ma li ho sempre molto apprezzati anche se da bambina non erano un ingrediente molto frequente nella cucina di mamma.
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Leggi tuttoUltimamente si alternano giornate tiepide e soleggiate e giornate ventose e fredde. Un assaggio di primavera e un ritorno all’inverno, della serie, non si sa più come vestirsi! Ma noi ce ne stiamo a casa e questa settimana stiamo sempre insieme io ed Alice e ci coccoliamo per bene.
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Leggi tuttoConoscete il sedano rapa? E’ noto anche come sedano di Verona (la mia città) e negli ultimi anni è molto in voga e devo dire che è un buona alternativa alle solite verdure invernali. E’ poco calorico e ricco di acqua, ha un sapore particolare ma gradevole e devo dire che basta conoscerlo un pochino…