• Tagliatelle integrali ai funghi e spinacini

    8 Dicembre 2020Giulia

    Se il cibo è emozione e ricordi, la pasta è sempre al primo posto per la sua capacità di farci fare un salto nel passato a casa dei nonni o nei pranzi in famiglia.

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  • Spinaci al latte e parmigiano

    5 Maggio 2020Giulia

    In questo periodo di quarantena abbiamo tutti qualche riserva in freezer per mettere in tavola una cena all’ultimo minuto senza provviste fresche.

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  • Polpette di seitan, spinaci e patate

    22 Aprile 2020Giulia

    In queste settimane il mio umore è piuttosto altalenante barcollando tra momenti sereni e pieni di speranza, ad altri malinconici e ricchi di preoccupazione.

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  • Polpette di spinaci e fagioli

    23 Maggio 2019Giulia

    Le polpette sono uno dei miei secondi preferiti. Sono un ottimo modo per vuotare il frigorifero o per trasformare le verdure. Fritte sono senz’altro irresistibili ma io non sono brava con la frittura e le faccio sempre al forno o in padella. Oggi le ho preparate di spinaci e fagioli: green e proteiche, adatte anche…

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  • Foglie d’ulivo con zucca, spinacini e cacio toscano

    27 Novembre 2014Giulia

    Quando si dice..”un buon piatto di pasta” è ciò che ho pensato quando ho addentato la prima forchettata di questo primo piatto. Direttamente dalla Puglia, vi presento questo formato di pasta artigianale di semola di grano duro, verde per la presenza di spinaci nell’impasto e dalla forma allungata che ricorda quella di una foglia d’ulivo.

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  • Sfoglia integrale spinaci e ricotta

    31 Agosto 2014Giulia

    Non c’è niente da fare: il connubio ricotta – spinaci non passa mai di moda, per lo meno per mio palato. Sarà per questo che dopo un po’ di tempo che non lo assaggio devo fare qualcosa per ritrovarmelo nel piatto. Ancora una volta la colpevole di tutto ciò è stata la ricotta, che adoro…

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