• Pasta con ragu’ cremoso di seitan

    27 Luglio 2020Giulia

    Il seitan mi stupisce sempre per la sua versatilità. MI piace cucinarlo perchè viene gradito da tutta la famiglia anche dalle persone meno inclini ad una cucina alternativa.

    Leggi tutto
  • Polpette di seitan, spinaci e patate

    22 Aprile 2020Giulia

    In queste settimane il mio umore è piuttosto altalenante barcollando tra momenti sereni e pieni di speranza, ad altri malinconici e ricchi di preoccupazione.

    Leggi tutto
  • Seitan con cipolle agrodolci, uvetta e pinoli

    5 Marzo 2019Giulia

    Oggi ci occupiamo di preparare un secondo piatto che è spesso un enorme punto di domanda per chi non è pratico di menù vegetariani. Ho pensato di proporre una ricetta con seitan: prodotto proteico derivante dai cereali, è costituito dalla proteina presente in quest’ultimi cioè il glutine. Si ottiene un cibo nutriente e molto versatile…

    Leggi tutto
  • Spezzatino di seitan e patate

    18 Aprile 2017Giulia

    Oggi preparo con voi un ottimo secondo vegetariano, perfetto per la cena di stasera. Questa ricetta è di mamma, nonostante si adatti meglio ad una stagione fredda,  io la amo anche servita tiepida nelle serate primaverili. Si tratta di un semplice spezzatino preparato con patate,  seitan e un delizioso sugo al pomodoro.

    Leggi tutto
  • Curry di seitan e cavolfiore

    24 Marzo 2017Giulia

    Questa fa parte di quelle ricette nate per caso,  quando sbirci nella credenza e decidi cosa far finire in pentola.  Il caso vuole che io trovi una confezione di latte di cocco, piuttosto denso, simile ad una panna da cucina più che a un latte vegetale.  Decido di provarlo in un intingolo esotico a base…

    Leggi tutto
  • Crocchette veg di seitan e verdure

    7 Settembre 2015Giulia

    L’altro giorno ragionavo sul fatto che molti piatti sono buoni subito,  appena preparati. È d’obbligo impiattarli in fretta, quando la cucina profuma ancora e il fornello è incandescente.  Capita spesso no? A me per esempio la pasta piace appena scolata e condita,  il risotto appena mantecato. Prediligo i cibi morbidi e sugosi rispetto a quelli…

    Leggi tutto
1 2