• Sedanini di Kamut con broccoletti e ricotta salata

    28 Dicembre 2015Giulia

    In questa stagione i broccoli e i cavolfiori cadono dal cielo.  C’è ne sono di mille varianti e si mangiano in mille modi. Alla fine di gennaio solitamente io non ne posso più e cerco pomodori e zucchine per sentire un po’ di aria primaverile. Quindi,  visto che siamo nel cuore della stagione delle crucifere,…

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  • Tagliolini alla cannella e ricotta

    14 Dicembre 2015Giulia

    Oggi vi voglio parlare di qualcosa di nuovo e particolare, di alternativo. I miei amici de “L’origine “, in questi ultimi mesi dell’anno hanno confezionato una nuova linea di pasta, sempre biologica e biodinamica. Una linea “oro” di tagliatelle e tagliolini aromatizzati con veri aromi naturali, intensi e di alta qualità. La linea comprende tagliolini…

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  • Rotolini di peperoni con ricotta e pesto

    7 Dicembre 2015Giulia

    Ormai mi conoscete, mille volte vi ho raccontato di quanto io ami il caldo e la bella stagione, quindi questa di questi giorni non è certo la mia temperatura ideale. Certo ogni stagione ha la sua bellezza e i suoi lati positivi e io sono una persona ottimista e positiva, ma ognuno ha le proprie…

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  • Gnocchetti di ricotta con porro e radicchio

    27 Novembre 2015Giulia

    Quando Molino Rosso mi ha investito del piacere di inventare qualche ricetta con le loro farine, la mia fantasia ha subito preso piede. Quando mi hanno regalato la farina “Aida per tutto”, ho pensato subito a degli gnocchi. Io adoro gli gnocchi, sono un piatto povero e goloso e si possono preparare con tutto. In…

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  • Torta morbida di ricotta con gocce di cioccolato

    31 Agosto 2015Giulia

    Potrei scrivere versi lusinghieri e sfondo romantico, parole dolci e di gratitudine,  passionali e lodevoli…tutto ciò,  per la ricotta! Perché io la ricotta la adoro davvero! Soprattutto se si tratta di quella dalla grana grossa, proveniente da qualche piccolo caseificio o da qualche malga. È leggera, dal gusto delicato e poco intenso. Ha una consistenza…

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  • Bicchieri alle fragole e yogurt greco

    24 Giugno 2015Giulia

    Lo so che sono un pochino in ritardo …  il tempo delle fragole sta per scadere, adesso è in arrivo quello delle pesche, anzi, mi sa tanto che ci siamo già dentro! Prima che sia troppo tardi voglio condividere con voi questa ricetta semplice semplice. Un dessert leggero e poco impegnativo, adatto ad un fine…

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