• Crocchette di tofu e zucca profumate al rosmarino

    25 gennaio 2018Giulia

    Molti lo snobbano, altri non lo apprezzano per niente, molti dicono che non sanno come cucinarlo, che ha una consistenza inusuale ma che soprattutto non sa di niente. Ecco, questo è il vero problema del tofu, non sa di niente. Io invece, lo adoro: perchè è veramente molto versatile, perchè ho imparato come cucinarlo, perchè…

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  • Polpette di soia in padella

    19 gennaio 2018Giulia

    Non c’è nulla da fare, la soia granulare, a casa mia, piace solo a me. È sempre stato così. Fin da bambina. Mamma la preparava malvolentieri come succede spesso quando ti tocca cucinare qualcosa che non gradisci. Io amo il ragù di soia, sia bianco che rosso, perfetto per la scarpetta o per una lasagna…

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  • Crocchette di tofu e piselli

    6 luglio 2017Giulia

    Quando la bella stagione bussa alla porta, oltre a tutte le bellezze che porta con sé, essa mi investe di una buona dose di entusiasmo e buonumore accompagnate da idee creative e buoni propositi, i quali,  ancora una volta, mi fanno tornare in mente quanto vorrei più tempo libero per occuparmene.

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  • Crocchette di orzo e cavolo rapa

    5 dicembre 2016Giulia

    Cos’è il cavolo rapa?  Bhe questa è una domanda a cui ho dato risposta solo qualche mese fa quando me ne hanno regalati due: due grandi sfere con foglie annesse,  una viola e una verde. Molto belle devo dire!  Le ho ricevute in regalo con la speranza che io potessi ricavarne qualche sfiziosa ricetta.  Ma…

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  • Mini burger di tofu e broccoletti

    15 febbraio 2016Giulia

    In questi giorni si battono i denti che è un piacere! Anche dalle vostre parti? Qui al nord i piedi si congelano per non parlare della punta del naso. I vetri delle auto la mattina sono ricoperti da uno strato di cristalli. L’altro giorno ho versato dell’acqua calda sul vetro anteriore ma invece di sciogliere…

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  • Canederli trentini ai formaggi

    11 dicembre 2015Giulia

    Cosa mangia un vegetariano a Natale? Quante volte mi hanno rivolto questa domanda, è davvero ricorrente per chi non è molto pratico dell’argomento. Bhe, la risposta è mille cose, e questo blog ne è la prova, ma tra tanti piatti normali c’è ne sono alcuni speciali. Non che questi piatti vadano bene solo nei giorni…

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