• Tofu strapazzato con pesto e piselli

    8 Novembre 2019Giulia

    Il tofu è un alimento tutto da scoprire. Non arrendetevi se al primo assaggio non lo gradite, il segreto è scegliere un tofu morbido e di qualità e cucinarlo bene, insaporendolo con ciò che vi piace. Inoltre si tratta di un cibo molto versatile, adatto a preparare piatti dolci  e salati proprio per il suo…

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  • Tagliatelle alla curcuma con pesto di rucola, datterini secchi e mandorle tostate

    23 Ottobre 2019Giulia

    La pasta al pesto è un classico italiano e oggi il web abbonda di ricette alternative per preparare pesto di ogni tipo. Io devo confessarvi che lo utilizzo spesso nella versione originale ma mi diverto a prepararlo in modi diversi, sfruttando la velocità con cui si può ottenere anche improvvisando un ottimo condimento per la…

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  • Zuppetta di burrata con crostini, pesto di basilico rosso e pomodorini infornati

    7 Ottobre 2019Giulia

    Vi devo confessare di aver assaggiato questo piatto molti anni fa, in un agriturismo speciale e non me lo sono più dimenticato. Era servito come antipasto, in una grande ed elegante fondina. Non lo ricordo esattamente in ogni elemento, ma ne ricordo la bontà e l’abbinamento di consistenze, sapori e temperature. Si tratta di una…

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  • Mini brioches salate con zucchine, pesto e robiola

    16 Agosto 2016Giulia

    Con l’andare del tempo questo blog si riempie di nuove ricette, dolci e salate, dietetiche o golose, lunghe o velocissime. Molte di esse sono adatte ai vostri pranzi domenicali, alle grandi occasioni o al contrario fanno parte della semplicissima cucina di ogni giorno. Oggi invece voglio aumentare l’elenco dei piatti adatti per il buffet che…

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  • Tagliatelle semintegrali con pesto di radicchio e pistacchi

    29 Febbraio 2016Giulia

    Era da un po’ che volevo provare questo piatto.  L’ho assaggiato per la prima e unica volta un anno fa a casa di un amico e mi era sembrato così buono che non me lo sono mai dimenticato.  Mi sono ripromessa di provare ad imitarlo e mi sono annotata la ricetta sulla lista infinita di…

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  • Trucioli con pesto di cavolo nero e nocciole

    9 Dicembre 2015Giulia

    In queste settimane ho cucinato un bel po’ di primi piatti casalinghi e li ho tutti in lista,  sono impaziente di poter condividerli con voi. Dunque, conoscete il cavolo nero?  È una verdura molto interessante,  fa parte della famiglia delle brassicacee. Ha foglie lunghe e strette di un colore verde piuttosto scuro. Si usa molto…

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