Fin da piccola ho sempre avuto una forte attrazione per tutto ciò che era a base di latte. dai formaggi freschi e delicati, rigorosamente bianchi, ai dolci a base di panna, allo yogurt, ai gusti di gelato candidi come il fior di latte. Impazzivo per quello stecco tutto bianco senza copertura della Sammontana e per…
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Leggi tuttoHo sempre sentito parlare del bergamotto, sapevo che si trattava di un tipo di agrume ma pensavo che si utilizzasse solo in cosmetica, per prodotti per il corpo e per l’ambiente. Poi, sono andata a Torino al Salone del Gusto e ho assaggiato un pezzetto di pandoro artigianale con crema al bergamotto. Sublime! Questo agrume…
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Leggi tuttoClassica, rotonda, perfetta e aggiungerei … romantica. La ciambella fa sempre tornare un po’ indietro nel tempo, alla merenda della nonna, alla semplicità che non annoia. Questa forma divertente come un grande bracciale, una corona reale, con quel buco centrale da cui puoi sbirciare attraverso, che puoi riempire di frutta o colarci della glassa. Più…
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Leggi tuttoTutto è iniziato con cinque albumi che stazionavano in frigo da qualche ora, abbandonati dai tuorli che si erano prestati a finire in una vellutata crema pasticcera. Cosa farne? Ricorrente dilemma … frittate bianche? Candide meringhe? Decido che è la volta di qualcosa di salato, perché non si può vivere di solo zucchero, non vi…
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Leggi tuttoVoglia di colazione…leggera, soffice e veloce. Qualcosa con pochi ingredienti, anche perché, il mio frigo piange e non c’è l’ombra di un uovo. Non ho voglia di cioccolato. Vorrei qualcosa dalla forma confortante e dal colore solare. Il cibo coinvolge tutti i sensi e io a volte non immagino solamente il gusto ma anche tutto…