La semplicità di alcuni piatti è il loro segreto per essere davvero irresistibili e la nostra cucina mediterranea la sa lunga a riguardo. Colori, profumi e sapori che si collegano ai nostri ricordi più piacevoli e che ci coccolano ogni volta che che ci facciamo coinvolgere da una nuova forchettata.
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Leggi tuttoA casa nostra, la verza, piace proprio a tutti! La maggior parte delle volte la propongo spadellata, come contorno, altre volte preparo la minestra di riso e verza. Questo weekend ho invece approfittato di questo vegetale per preparare uno sformato.
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Leggi tuttoNon esiste venerdì gnocolar senza gnocchi! Da buona veronese per me questa è una vera tradizione ed essendo il mio piatto preferito la onoro molto volentieri.
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Leggi tuttoOggi vi propongo un classico del nostro bel Paese: l’insalata pantesca. Un contorno siciliano sostanzioso preparato con patate, cipolla rossa, pomodori, capperi, olive e un goccio di aceto. Nella ricetta ho elencato gli ingredienti lasciando alcune quantità solamente indicative perchè ritengo che ogni persona possa calibrare il condimento a proprio gusto. Un’insalata saporita e gustosa…
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Leggi tuttoOggi non stiamo tanto a lesinare su quantità e calorie, oggi ci prepariamo un bel piatto unico sostanzioso a cui davvero non si può resistere.
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Leggi tuttoIo credo che ci sono verdure che per qualche strano motivo vengono consumate poco oppure sfruttate sempre nella solita ricetta. Il cavolo cappuccio viola ad esempio ha preso parte per anni alle mie insalate ma a nient’altro. Ho iniziato poi a sperimentare qualche altro piatto come ad esempio la deliziosa vellutata sfruttando il suo colore…