• Tagliatelle alla curcuma con cavolo nero e cipolla dorata

    19 Aprile 2019Giulia

    Alice ha ormai tre mesi abbondanti, le piace stare stesa e guardarsi intorno, le piace affrerrare a pugnetti stretti tutto ciò che le arriva a portata di mano. Finalmente trascorre brevi periodi da sola ad osservare la luce e gli oggetti ed io posso provare a preparare un pranzo degno di essere chiamato tale. Basta…

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  • Uova cremose in cocotte, con cavolo nero e patè di olive

    30 Novembre 2017Giulia

    Di ritorno dalla meravigliosa visita al frantoio Redoro che vi ho raccontato qualche settimana fa, ho portato a casa un vasetto di pregiatissimo patè di olive nere. Sapore intenso come il suo profumo. Le olive sono una costante nella mia cucina, regalano carattere e gusto ad ogni verdura: le utilizzo per preparare la crema di…

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  • Risotto al cavolo nero e castagne

    24 Novembre 2017Giulia

    Sfogliavo le pagine di un giornale,  dall’ultima alla prima, come spesso mi ritrovo a fare. Leggo le ultime uscite cinematografiche,  scorro le recensioni delle più innovative creme viso,  le tendenze per il make up dell’inverno. Incontro una pagina dedicata alla cucina autunnale, due righe risicate di introduzione e una ricetta sottostante,  niente male,  penso.  Faccio…

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  • Zuppa di cannellini e cavolo nero

    10 Febbraio 2017Giulia

    Qui non smette di ghiacciare!  Siamo deliziati da giornate soleggiate ma piuttosto fredde che arrivando nelle ore notturne a raggiungere parecchi gradi sotto lo zero. La giornata inizia meglio per chi ha potuto lasciare l’auto al coperto e può risparmiarsi di grattare il ghiaccio dai vetri.  E chiamaci poco! Nonostante il leggero disagio mattutino stamattina…

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  • Trucioli con pesto di cavolo nero e nocciole

    9 Dicembre 2015Giulia

    In queste settimane ho cucinato un bel po’ di primi piatti casalinghi e li ho tutti in lista,  sono impaziente di poter condividerli con voi. Dunque, conoscete il cavolo nero?  È una verdura molto interessante,  fa parte della famiglia delle brassicacee. Ha foglie lunghe e strette di un colore verde piuttosto scuro. Si usa molto…

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  • Insalata tiepida e croccante di lenticchie e finocchi

    4 Novembre 2014Giulia

    Prima regola: mai aprire un libro o un giornale di ricette quando si ha fame! Sarà capitato a tutti voi di sfogliare, una dopo l’altra, le pagine di un giornale di cucina, guardare le foto invitanti e sentire contemporaneamente un aumento della salivazione e un brontolio provenire dallo stomaco. Il corpo sembra dirvi: “lo voglio…

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