• Polpette di seitan, spinaci e patate

    22 Aprile 2020Giulia

    In queste settimane il mio umore è piuttosto altalenante barcollando tra momenti sereni e pieni di speranza, ad altri malinconici e ricchi di preoccupazione.

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  • Tortini di ricotta al porro e cavolo nero

    19 Marzo 2020Giulia

    Alice è una buona forchetta e io ne sono proprio contenta. Da mamma spero che si mantenga cosi nel tempo, in modo da facilitarmi la preparazione dei pasti. Nonostante gradisca un po’ tutto, non le piace l’uovo, forse per il suo sapore intenso.

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  • Tofu strapazzato con pesto e piselli

    8 Novembre 2019Giulia

    Il tofu è un alimento tutto da scoprire. Non arrendetevi se al primo assaggio non lo gradite, il segreto è scegliere un tofu morbido e di qualità e cucinarlo bene, insaporendolo con ciò che vi piace. Inoltre si tratta di un cibo molto versatile, adatto a preparare piatti dolci  e salati proprio per il suo…

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  • Lenticchie cremose al latte di cocco

    1 Novembre 2019Giulia

    Oggi vi lascio una ricetta che vi scalda il cuore. Una ricetta semplicissima dal sapore orientaleggiante, delicata e vivace allo stesso tempo. Cuocio le lenticchie brune in un intingolo di latte di cocco e spezie, rendendole cremose e vellutate, perfette da servire con un riso bianco e delle verdure in accompagnamento. Avrete un piatto unico…

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  • Crocchette di ricotta, zucchine e menta senza uova

    16 Ottobre 2019Giulia

    Adoro la ricotta, fresca e leggera, mi piace mangiarla da sola o utilizzarla come ingrediente e questa è l’ennesima ricetta di questo blog che la vede protagonista! Del resto è versatile e soprattutto utile per la sua consistenza particolare e il gusto delicato.

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  • Polpette di spinaci e fagioli

    23 Maggio 2019Giulia

    Le polpette sono uno dei miei secondi preferiti. Sono un ottimo modo per vuotare il frigorifero o per trasformare le verdure. Fritte sono senz’altro irresistibili ma io non sono brava con la frittura e le faccio sempre al forno o in padella. Oggi le ho preparate di spinaci e fagioli: green e proteiche, adatte anche…

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