• Insalata fredda di cous cous e cruditè

    4 Agosto 2019Giulia

    Quando si preparano certi piatti la parola d’ordine è “rapidità”. Non si fanno ragionamenti complicati, liste della spesa, programmi particolari. La verità è che abbiamo fretta e cerchiamo qualcosa di commestibile, sano e possibilmente gustoso che ci faciliti la vita.

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  • Fregola sarda con piselli, rucola e stracciatella

    20 Luglio 2019Giulia

    L’estate è la mia stagione preferita: forse perché sono nata a luglio, forse perché amo le temperature calde e le vacanze al mare. Ormai mi conoscete e sapete quanto mi piacciono i pranzi all’aria aperta e i cibi colorati. Non mi stanco mai di proporre insalate di cereali da consumare tiepide o frette e in…

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  • Polpette di spinaci e fagioli

    23 Maggio 2019Giulia

    Le polpette sono uno dei miei secondi preferiti. Sono un ottimo modo per vuotare il frigorifero o per trasformare le verdure. Fritte sono senz’altro irresistibili ma io non sono brava con la frittura e le faccio sempre al forno o in padella. Oggi le ho preparate di spinaci e fagioli: green e proteiche, adatte anche…

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  • Patate novelle al rosmarino in padella

    6 Ottobre 2018Giulia

    Le patate sono un vegetale davvero sorprendente e prezioso! Fanno felici tutti, grandi e piccini, sono economiche, sazianti e buonissime. Si prestano a mille ricette diverse e ci lasciano liberi di usare la fantasia, dall’antipasto al dolce. Oggi ho utilizzato le patate novelle, piccole, tondeggianti e appena raccolte. Grazie alla loro buccia poco spessa basta…

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  • Orzo in verde con zucchine, piselli e gomasio

    10 Settembre 2018Giulia

    L’orzo è uno dei miei cereali preferiti, veloce da cuocere e decisamente versatile. Lo utilizzo per creare piatti caldi simili al risotto o per insalate estive, come in questo caso. Un piatto semplice preparato con pochi ingredienti, sano e veloce. Un’insalata di orzo lessato con piselli e zucchine leggermente spadellati, insaporita da una spolverata di…

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  • Bastoncini di sedano rapa al forno

    30 Marzo 2018Giulia

    Devo confidarvi che per tutto l’inverno ho infornato bastoncini di sedano rapa. Più volte ho tentato di immortalarli: in un piatto, nella leccarda, in una ciotola, la mattina o il pomeriggio. Niente da fare, non sono fotogenici!Ma io sono testarda e ho deciso di condividere la ricetta accompagnata dalla meno peggio delle fotografie. Nel tempo…

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