• Cake di mele e noci con crema di ceci e tahin allo zenzero

    12 Novembre 2014Giulia

    So che vi starete chiedendo cosa ci fanno dei ceci in una crema di accompagnamento ad una torta. No, non mi sono sbagliata, non è un errore o un momento di distrazione e non ho sbattuto la testa da qualche parte. Anzi, ci ho pensato pure parecchio. Ogni tanto sbircio il contest advisor sul “torsolo…

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  • Ciambella estone

    28 Ottobre 2014Giulia

    Classica, rotonda, perfetta e aggiungerei … romantica. La ciambella fa sempre tornare un po’ indietro nel tempo, alla merenda della nonna, alla semplicità che non annoia. Questa forma divertente come un grande bracciale, una corona reale, con quel buco centrale da cui puoi sbirciare attraverso, che puoi riempire di frutta o colarci della glassa. Più…

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  • Charlotte ai frutti rossi

    5 Ottobre 2014Giulia

    Morivo dalla voglia di infiocchettare una charlotte! Complice la stagione dei lamponi, il loro colore intenso e il mio amore smisurato per i frutti rossi, ho pensato che potessero essere loro i protagonisti della charlotte dei  miei sogni.  Naturalmente non potevo che affidarmi alla ricetta di Montersino, o almeno per la maggior parte dei passaggi.…

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  • Chiffon cake al cacao

    28 Settembre 2014Giulia

    Oggi non so da che parte iniziare. Le parole mi escono in modo disordinato e confuso, si accavallano, forse perchè sono troppe, forse perchè hanno fretta. E chi non ha fretta oggi? E’ tutta una corsa contro il tempo. Ma in mezzo a tanta confusione ognuno ha quel gesto, quel rituale o quel momento che…

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  • Torta diplomatica con chantilly al caffè

    5 Settembre 2014Giulia

    Ebbene, non ho resistito: ho comprato “Peccati di gola”, il libro di Luca Montersino, non poteva certo mancare nella mia libreria! Il libro è diviso in sezioni, ed ogni sezione è dedicata ad una preparazione base della pasticceria. Le ricette delle sue opere d’arte sono abbinate a foto esagerate e goduriose che fanno venir l’acquolina…

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  • Crostata alla crema cotta, ananas e fragole di Montersino

    17 Agosto 2014Giulia

    Mi darete ragione se dico che una della gioie dell’estate sono i ritrovi all’aperto con gli amici, ore trascorse banchettando sotto  le stelle tra chiacchiere e buon cibo. E spesso, mi ritrovo a pronunciare la frase: “ci penso io al dolce!” … cosi mi diverto un po’ … che fare? Rischio e preparo una torta…

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