Siamo ancora in periodo di castagne e credo di essere ancora in tempo per suggerirvi una ricettina con la crema di castagne, cosi golosa, cosi autunnale. Un frutto cosi semplice e povero ma altrettanto nutriente e versatile, sarebbe veramente un peccato non approfittarne, non vi pare? La crema di marroni che ho preparato qualche settimana…
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Leggi tuttoMi piace preparare cibi anche per chi ha allergie o intolleranze. Mi piace pensare anche a loro. Mi piace preparare cibi con ingredienti alternativi, come le farine non comuni o cibi che escludono alcuni ingredienti. E’ una sfida per me, un modo per mettermi alla prova. Non sempre questi esperimenti vanno a buon fine, ma…
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Leggi tuttoIl tormentone della colazione ritorna, del resto, non potrebbe essere diversamente: ogni giorno bisogna fare colazione e il primo pasto delle giornata, si sa, richiede una certa attenzione. Si tratta inoltre di qualcosa di cui mi piace occuparmi e uno dei piacevoli pensieri che mi motiva a mettere i piedi giù dal letto la mattina.…
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Leggi tuttoLe ragazze del Cakes Lab, per il mese di ottobre, hanno scelto per il Crasy Taste una ricetta del libro di Pasticceria vegana di Dunja Gulin. La torta è una torta al cioccolato, una ricetta base da ripetere alla lettera e reinterpretare nella presentazione. Ho deciso di provarci, del resto, una nuova ricetta golosa e…
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Leggi tuttoIl 25 Novembre è la giornata mondiale contro la violenza sulle donne. Non credo che sia necessario attendere un momento preciso per ricordare che questo fenomeno può diminuire solamente con la sensibilizzazione delle persone, per ricordare di quante donne non sono ancora in grado di reagire, di denunciare, di farsi sentire. Possono sembrare parole banali…
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Leggi tuttoPotrei scrivere versi lusinghieri e sfondo romantico, parole dolci e di gratitudine, passionali e lodevoli…tutto ciò, per la ricotta! Perché io la ricotta la adoro davvero! Soprattutto se si tratta di quella dalla grana grossa, proveniente da qualche piccolo caseificio o da qualche malga. È leggera, dal gusto delicato e poco intenso. Ha una consistenza…