• Contest “Latti da mangiare 2.0” della Fattoria Palaghiaccio: il mio menù

    29 Luglio 2016Giulia

    In questo post trovate le due ricette con cui partecipo al contest “latti da mangiare”. Per questo contest ho ricevuto un meraviglioso pacco regalo con all’interno tre porzioni di diverso formaggio direttamente dalla zona del Mugello, ognuno con le sue caratteristiche, profumo, sapore. Due di questi li ho utilizzati nelle seguenti ricette : Crostatine al…

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  • Taccole al sugo

    18 Marzo 2016Giulia

    Voi le conoscete le taccole?  Io le ho scoperte da pochi anni e mi sono veramente piaciute subito.  Assomigliano a dei fagiolini giganti solo che sono piatti e molto lunghi. Cuocendoli si ammoebidiscono e si riempiono di sugo, insaporendosi. Le taccole non fanno parte della tradizione delle mie zone, ma sono entrate nel mio menù…

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  • Tofu strapazzato al rosmarino

    15 Gennaio 2016Giulia

    Buongiorno a tutti amici!  Siamo ormai entrati nel week end e la settimana lavorativa sta per concludersi.  Il venerdì,  dopo il lavoro,  mi piacerebbe tanto farmi un giro,  una passeggiata,  andare a fare aperitivo.  Spesso invece il week end e’ il momento per sbrigare le cose che non ho voglia di fare durante la settimana.…

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  • Busiate trapanesi alla crema di peperoni e ricotta salata

    14 Ottobre 2015Giulia

    Ricordi di mare e di sole, di vacanze allegre e scorci meravigliosi. Ricordi estivi, di spiagge sicule, acque cristalline, colline coperte da fichi d’india che si arrampicano su zolle di terra rossa. La Sicilia è veramente meravigliosa ed è difficile non innamorarsi. Quest’anno finalmente sono riuscita a metterci piede,  almeno per una corta settimana, aspettavo…

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  • Vellutata di carote con scaglie di cacio toscano e verdure croccanti

    3 Dicembre 2014Giulia

    Non mi stanco mai di cenare con una bella vellutata di verdure, come unica portata, o in alternativa, servita come finger food in piccole ciotole per antipasto. E’ un’idea sana e non pesante che prepara lo stomaco e attenua il senso di fame. E’ il classico piatto semplice che mi diverto a variare in continuazione…

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