• Risotto integrale ai peperoni e mandorle tostate

    25 Ottobre 2018Giulia

    Quello che mi piace del riso integrale è la sua consistenza particolare che permette di mantenere sempre una certa croccantezza del chicco e un certo “tono” anche a cottura ultimata, anche se scappa un minuto in più. Alcuni la possono percepire come una caratteristica poco piacevole, io invece la apprezzo molto, senza contare che il…

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  • Il riso e la tradizione Veronese

    11 Aprile 2018Giulia

    Buongiorno amici del pomodorino! Oggi ho voluto pubblicare un post speciale. Dopo l’articolo scritto per l’Associazione Italiana Food Blogger dove Samantha Fontana ed io vi abbiamo raccontato la cucina veronese e le sue tradizioni, abbiamo voluto proseguire con un approfondimento su un alimento fondamentale per la cucina e l’alimentazione della nostra zona, ovvero il riso.…

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  • Aperitivo gluten free all’Antico Molino Rosso

    7 Agosto 2017Giulia

    Oggi scrivo sul pomodorino un post insolito, nessuna ricetta seguirà queste righe, solo il racconto di piacevoli ore trascorse in un luogo speciale. Come avete avuto modo di sapere, talvolta ho il piacere di collaborare con l’azienda Antico Molino Rosso, un mulino artigianale veronese che si occupa di produrre farine e prodotti rigorosamente bio. Anche…

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  • Involtini di foglie di radicchio e riso alla zucca, con besciamella alle nocciole e parmigiano

    26 Ottobre 2016Giulia

    IL mood autunnale del blog lo avete notato? Piovono foglie secchie e colorate in tutte le foto! Deliziosa atmosfera accogliente e calda che ci accompagna in queste settimane. Per rimanere in tema oggi vi propongo la ricetta a cui ho pensato per partecipare al mistery box di ottobre. Questo mese é stato il turno di…

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  • Sbrisolina gluten free con fichi secchi, senza zucchero e senza lattosio

    24 Maggio 2016Giulia

    Negli ultimi mesi il blog della mia amica Nicole senzalattesenzauova mi fornisce ispirazione e tanto aiuto.  Vedrete che verrà spesso nominata su queste pagine. Lei ormai è una vera esperta in dolci vegan e senza glutine e io mi faccio volentieri consigliare. Oggi vi voglio raccontare la ricetta della sbrisolina,  che in realtà sarebbe una…

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  • Risotto al pomodoro con basilico, burrata e pomodorini infornati

    14 Aprile 2016Giulia

    Lo volete preparare un primo piatto semplice,  d’effetto e molto molto patriottico? Un piatto della domenica, per una cena tra amici o per una ricorrenza importante?  Il risotto è proprio il piatto principe delle mie zone. A Verona il risotto con il tastasal (un ricco risotto a base di carne tagliata al coltello) è sempre…

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