• Cavolfiore sabbioso marinato alla salsa di soia

    8 Febbraio 2018Giulia

    Buongiorno amici, bentornati sul pomodorino! Oggi mi occupo di verdure. Chiamarle contorni mi sembra davvero riduttivo per il loro ruolo nella mia cucina. Spesso non fanno da accompagnamento ai miei piatti ma ne sono le vere protagoniste. Hanno un alto potere saziante, sono ricche di proprietà benefiche e sono davvero indispensabili per il nostro star…

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  • Crocchette di patate

    1 Febbraio 2018Giulia

    Di tanto in tanto inserisco qualche nuova ricetta nella sezione “piatti da buffet” del blog: come sapete è un argomento che mi appassiona parecchio perché comprende pietanze sfiziose, creative e atmosfere conviviali. Oggi aggiungo un pezzo forte alla collezione. Oggi si parla di crocchette! Classiche, croccanti fuori e morbide dentro, dal cuore filante che le…

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  • Patate hasselbach

    28 Agosto 2017Giulia

    Queste patate mi avevano conquistato già da tempo.  Molto prima di poterle assaggiare.  Queste piccole simpatiche fisarmoniche che si prestano così volentieri ad essere farcite tra una lamella e l’altra mi entusiasmano non poco.  E avevo ragione,  perché quando grazie ad un’amica ho avuto occasione di assaggiarle, le ho trovate un’ottima idea.

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  • Peperoni corno di bue con ricotta e olive

    11 Agosto 2017Giulia

    Nonostante il caldo io proprio non riesco a non accedere il forno… Magari non sempre, non tutti i giorni,  ma prima o poi si, lo devo fare. Perché il gusto di sfornare una pirofila o una tortiera e di riempirmi i polmoni con il profumo che invade la cucina per me è impagabile.

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  • Champignon ripieni con ricotta e nocciole

    15 Maggio 2017Giulia

    Nonostante i funghi mi piacciano molto, spesso mi scordo di loro.  E vi dirò che è un vero peccato perché sono un buon ingrediente per creare nuovi piatti o proporne di tradizionali. Sono gustosi e potete trovare di diverse varietà a seconda del periodo e della stagione. I funghi non sono apprezzati da tutti. Molti…

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  • Carote arrosto al rosmarino e arancia

    28 Febbraio 2017Giulia

    L’arte di esaltare le caratteristiche di ciò che si utilizza è cosa rara e per nulla semplice. Tuttavia, quando la materia prima è ottima, il lavoro lo svolge praticamente in autonomia perché, ben poco serve a sottolineare ciò che c’è di buono,  semplicemente è impossibile non accorgersene.  Così,  se voi acquistate ortaggi freschi,  di stagione…

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