Oggi faccio un salto a piè pari nel passato… mamma mi preparava per merenda dei deliziosi dolcetti, il cui ingredienti principali erano la polenta, uvetta e pinoli. Rustici, sani e buonissimi!
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Leggi tuttoNon sono un’abitudinaria della panna acida o creme fraiche (se la vogliamo dire alla francese). Si tratta per me di un ingrediente piuttosto nuovo che ho gustato in passato in qualche ristorante etnico ma che non ho mai utilizzato nella mia cucina.
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Leggi tuttoA Pasqua mancano solo pochi giorni e c’è già chi pensa al menù. Quest’anno il mio tempo libero è davvero poco, mi limiterò ad andare a pranzo e accomodarmi al tavolo senza contribuire molto alla preparazione delle pietanze. Alice mi assorbe quasi completamente: i suoi sorrisi e le sue espressioni nuove ogni giorno fanno volare…
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Leggi tuttoCoccolarsi con un tortino leggero all’ora della merenda non è poi questo gran peccato di gola soprattutto se preparato con pochi ingredienti e soprattutto, se ha l’enorme pregio di avvolgere la cucina del profumo delizioso delle cose buone di casa a cui è quasi un dovere non opporre resistenza. Cosa non ci si inventa per…
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Leggi tuttoPasquetta ha aperto a pieno titolo la stagione dei pic nic e dei pranzi all’aria aperta e io non posso che esserne entusiasta! Quei pranzi consumati seduti su di una coperta come fosse per metà cuscino, per metà tovaglia. Quei pranzi con il sole il faccia e con l’erba che solletica i piedi, tra una…
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Leggi tuttoAdoro le torte di carote, soffici e morbide, dall’interno umido e dal gusto delicato. Ne esistono di molti tipi e le ricette si sprecano, ognuna diversa in base all’ispirazione e alla provenienza.