• Gallette glutenfree di grano saraceno con asparagi e besciamella

    16 Maggio 2016Giulia

    I miei esperimenti primaverili procedono a buon ritmo puntando a piatti leggeri e senza glutine ma ricercando gusto ed estetica perché anche quest’ultime caratteristiche non possono venir meno.  Il gusto soprattutto… Non si mangia solamente per riempirsi lo stomaco ma anche per godere dei piaceri della tavola. Oggi ho utilizzato gli asparagi: ortaggi di stagione,…

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  • Finto pane veloce con provola, basilico, pomodorini secchi e mandorle

    27 Gennaio 2016Giulia

    Oggi, per il pomodorino, un post dal titolo lungo lungo per una ricetta veloce veloce. Si avete letto bene: Pane? Veloce? Si in effetti queste due parole vicine suonano come una presa in giro. Il buon pane ha bisogno di ore di lievitazione, di una delicata e attenta lavorazione. Ma a volte si può prendere…

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  • Tarte al radicchio, mascarpone e noci

    17 Novembre 2015Giulia

    Stamattina quando mi sono affacciata alla finestra,  quasi quasi non riuscivo a vedere il giardino di fronte.  Grigio,  solo grigio. Una nebbia umida si era posizionata tra me e il paesaggio che generalmente merita sempre uno sguardo, seppur veloce,  per iniziare la giornata al meglio. Stamattina come vi dicevo, purtroppo,  i colori li ho dovuti…

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  • Quiche di farina di segale con peperoni e olive

    1 Maggio 2015Giulia

    Per terminare la confezione di farina di segale, ho deciso di fare un’altra quiche. La precedente con taccole e pecorino è stato un esperimento ben riuscito (la ricetta qui). Ho perciò replicato con una versione molto simile cambiando però il ripieno. Ho utilizzato peperoni spadellati, colorati, dal gusto intenso e li ho abbinati alle olive…

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  • Quiche di segale con taccole, menta e pecorino

    11 Aprile 2015Giulia

    Ho comprato il, libro “Di farina in farina”, scritto da Marianna Franchi. Sono stata conquistata dall’aria semplice e campagnola, dalle ricette gustose e invitanti, dalle foto magnifiche. Credo che prenderò spunto molto spesso da queste pagine anche perchè adoro utilizzare farine diverse, mescolarle assieme, arricchire il piatto, recuperare antichi ingredienti. Questa volta è il turno…

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  • Pizza di scarola

    17 Marzo 2015Giulia

    L’inizio della primavera  mi fa sempre venire voglia di torta salata. Voi vi chiederete perchè mai la torta salata dovrebbe essere legata nella mia testa all’inizio della bella stagione: la risposta è il pic nic. Adoro il pic nic! Mangiare a gambe incrociate seduta per terra è cosa che mi capita alquanto frequentemente, ma, seduta…

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