Ho comprato la pasta fillo, nuovamente, dopo tanti anni e mi ero dimenticata di quanto fosse fantastica! Diversa dalle solite pasta sfoglia e brisèe, è perfetta per preparare cosine sfiziose da servire all’aperitivo ma anche qualcosa di dolce (ad esempio in Grecia si utilizza per entrambi i tipi di pietanze, ma è utilizzata anche nel…
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Leggi tuttoNonostante la pasta brisée sia molto veloce e facile da preparare a casa, non discuto il fatto che trovare in frigo una confezione di pasta arrotolata pronta all’uso spesso sia veramente un gran vantaggio! Era da un po’ di tempo che volevo preparare una quiche, e ci tenevo veramente a prepararla dall’inizio, da burro e…