La scorsa stagione invernale è stata decisamente segnata da una intensa attività di panificazione. Ho fatto un sacco di esperimenti e ho sfornato delle super pagnotte fragranti e profumate. Oggi ho deciso di riprendere le sane abitudini ed è il turno della farina di farro. Quanto mi piace il farro! In chicco, nella zuppa e…
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Leggi tuttoQuesto post avrei potuto intitolarlo “ricordo estivo”, perché è interamente dedicato a quelle atmosfere conviviali e amichevoli di cui si può godere in una calda giornata di settembre. Consapevole degli ultimi caldi raggi di sole me ne sto all’aperto come una lucertola fino a quando, sulla via del tramonto, il sole si sposta scomparendo momentaneamente…
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Leggi tuttoSabato 14 ottobre ho avuto il piacere di partecipare ad una visita meravigliosa e davvero interessante presso il frantoio Redoro per festeggiare il primo giorno di spremitura delle olive del 2017. Redoro è un frantoio veronese presente nella zona di Grezzana e in quella di Mezzane da più di 100 anni. E’ un’azienda familiare che si…
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Leggi tuttoNonostante il caldo io proprio non riesco a non accedere il forno… Magari non sempre, non tutti i giorni, ma prima o poi si, lo devo fare. Perché il gusto di sfornare una pirofila o una tortiera e di riempirmi i polmoni con il profumo che invade la cucina per me è impagabile.
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Leggi tuttoNon siete obbligati ad impiegare tante ore per preparare un contorno gustoso, tantomeno ricorrere a verdure surgelate o contorni pronti. Utilizziamo le verdure di stagione e facciamoci coccolare dai loro sapori intensi usufruendo di tutte le proprietà che la verdura può fornirci. È possibile così mettere in tavola qualcosa di decisamente sostenibile, a km zero…
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Leggi tuttoQuanto mi piace la ricetta di oggi! Sono molto felice di condividere con voi questa ricetta che avevo completamente dimenticato e non assaggiavo da molto. L’ho ripescata nella memoria dei ricordi felici e dei giorni di festa, dei pranzi con i parenti, della tavola imbandita di cose buone. Questa ricetta è di mamma, ma secondo…