• Pane ricco di segale e grano con miele, uvetta e nocciole

    6 Novembre 2015Giulia

    Dopo il mio primo tentativo di panificazione ben riuscito,  ho pensato di cimentarmi con il secondo.  Questa volta però la pagnottella in questione è completamente semintegrale di segale e grano, dolce, con uvetta e nocciole tostate.  Si tratta perciò di un pane ricco e di carattere il cui impasto rende più ardua la lievitazione.  La…

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  • Very Big Baiocco

    15 Aprile 2015Giulia

    Dite un po’, ma anche i vostri amici vi coinvolgono in sfide culinarie, o succede solo a me?  Quando mi hanno sfidato a creare un baiocco gigante, naturalmente, non mi sono tirata indietro! E’ veramente stimolante passare il tempo a ingegnarsi su come riprodurre un famoso biscotto in versione Big, ci ho perso le ore!…

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  • Triangoli alle nocciole e benvenuto 2015!

    1 Gennaio 2015Giulia

    Scrivo questo post come non ne ho mai scritto uno: un po’ brilla! Sotto l’effetto di qualche cocktail allo zenzero bevuto direttamente da un vasetto con cannuccia, ho battezzato questo anno nuovo, dandogli il benvenuto da ormai qualche ora, felice di questo cambio di guardia, curiosa, ottimista, energica. Del resto lo zenzero aumenta le difese…

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  • Fagottini gratinati di verza, seitan e nocciole

    25 Dicembre 2014Giulia

    Cosa si trova per secondo piatto sulla tavola natalizia di una famiglia vegetariana? Non poche volte mi è stata rivolta questa domanda. Il secondo piatto è sempre quello che mette più in difficolta’ e sembra avvolto da un velo di mistero … Non si tratta di formaggi di ogni tipo o di frittate cucinate in…

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  • Indivia belga al forno

    15 Aprile 2014Giulia

    Ecco, è successo di nuovo! Assorta dalle pagine di un libro, non mi sono accorta dello scorrere delle mezz’ore e mi sono ritrovata in tarda serata con lo stomaco vuoto e il pranzo per il giorno successivo da preparare. In certi casi ci si scorda persino del luogo dove ci si trova e si vive…

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  • Muffin al cioccolato bianco e sciroppo d’acero

    31 Marzo 2014Giulia

    E voi..voi come lo mangiate un muffin? Togliete la carta colorata e vi tenete tra le dita il tortino senza vestito? Ne prendete un pezzetto alla volta e  ne gustate briciola per briciola? O lo addentate direttamente affondando nell’impasto morbidoso? Semplice, al cioccolato, alla frutta … come lo preferite? Le opzioni sono praticamente infinite ma…

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