Fusilli di farro con crema di zucchine e primosale

Ultime zucchine? No dai non ditemi cosi, io le amo e faccio veramente fatica a rinunciarci! Cosi dolci, versatili, allegre ed estive, le vorrei sempre sulla mia tavola! Oggi le zucchine sono le protagoniste di un signor piatto di pasta, ricco di gusto e semplicità. Una crema di zucchini saporita e aromatica avvolge dei fusilli […]

Muffin integrali di farro al miele e zenzero

muffin integrali al miele e zenzero

Il mio cassetto delle farine è colmo di farine di ogni genere. La temperatura esterna sale e di conseguenza è meglio dare fondo al cassetto e comprare farine nuove e fresche. Con questo intento ho preparato questi piccoli tortini a base di farro integrale. Ho preso spunto dal libro “Di farina in farina” apportando qualche modifica. […]

Creste di gallo integrali con crema e semi di zucca

creste con crema e semi di zucca

Pochi giorni fa ho cotto in forno una zucca intera, semplicemente tagliata a fette, ancora con la buccia. Sapete una cosa? Era sublime. Non è stato nemmeno necessario condirla o aggiungere altri ingredienti, era favolosa cosi, al naturale. Inoltre, riempie molto e ha un basso contenuto in calorie. Ottima fonte di vitamine e antiossidanti, soprattutto […]