• Pomodori ripieni in padella

    27 Luglio 2015Giulia

    Come molti di voi, durante tutto l’anno, aspetto la bella stagione con trepidazione. Contemporaneamente al caldo torrido di questi giorni, mentre tutti si lamentano, io, sebbene boccheggiando, sono concentrata sulla lista di ricette che vorrei fare e condividere. L’estate regala tantissimi frutti e ortaggi prelibati, ricchi di succo, vitamine e dai gusti intensi. Non riuscirò mai a…

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  • Parmigiana di melanzane grigliate in cocotte

    23 Luglio 2015Giulia

    Avete voglia di un piatto unico,  ricco, vegetariano, che più mediterraneo non si può? Ecco per voi la parmigiana di melanzane. Questa è veramente una delle mie passioni,  uno dei miei piatti preferiti. Estivo, anzi,  estivissimo! Vi permette di utilizzare prodotti di stagione al 100 %,  vi permette di preparare un piatto in anticipo e…

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  • Pesto di rucola e mandorle

    17 Giugno 2015Giulia

    La verità è che a noi, gente di corsa, un sughino espresso, veloce veloce, non fa per niente schifo! Se ci aggiungete poi che per prepararlo basta un frullatore e che è possibile conservarlo in frigo per qualche giorno, bhe, neanche a dirlo, diventa una manna dal cielo! “Di corsa” ormai è la mia parola…

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  • Cannelloni di ricotta, basilico e melanzane al sugo di pomodoro

    31 Maggio 2015Giulia

    Amo i cibi rossi e amo il pomodoro. Lo trovo un ingrediente semplice, povero nel senso “chic” del termine, avvolgente e mediterraneo. Senza dimenticare che vivacizza i piatti ed è assolutamente versatile. Io sono una sostenitrice della pasta al pomodoro: la mangio sempre volentieri, non mi stanco mai. Allo stesso modo credo che ne esistano…

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  • Quiche di farina di segale con peperoni e olive

    1 Maggio 2015Giulia

    Per terminare la confezione di farina di segale, ho deciso di fare un’altra quiche. La precedente con taccole e pecorino è stato un esperimento ben riuscito (la ricetta qui). Ho perciò replicato con una versione molto simile cambiando però il ripieno. Ho utilizzato peperoni spadellati, colorati, dal gusto intenso e li ho abbinati alle olive…

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  • Polpette di ricotta al sugo

    26 Febbraio 2015Giulia

    Le ho scoperte per caso e non le ho più abbandonate. Dopo aver comprato una buona forma di ricotta direttamente da una malga sui monti della Lessinia, non volevo usarla in  modo casuale. Volevo trovare una ricetta speciale. Il web è una fonte inesauribile di idee e soluzioni, ma in questo caso non ho cercato…

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