Si avvicinano le feste, anzi, ormai sono vicinissime! l’8 dicembre è trascorso, l’alberello luccica in un angolo del salotto, la temperatura esterna ha iniziato a scendere come da tradizione e dal soffitto penzolano palline colorate dai nastri sgargianti. Non si può far finta di niente! L’atmosfera natalizia è travolgente! Mai come in questo periodo dell’anno…
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Leggi tuttoDopo aver litigato ripetutamente con l’agar agar, non riuscendo mai ad ottenere la consistenza desiderata, ho deciso di prendere una pausa dal nostro rapporto conflittuale e cercare la ricetta di una cheese cake senza gelatina. Come vi dicevo, nonostante io mi sia trovata più volte ad usare la colla di pesce, questa proprio non rientra…
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Leggi tuttoEbbene, non ho resistito: ho comprato “Peccati di gola”, il libro di Luca Montersino, non poteva certo mancare nella mia libreria! Il libro è diviso in sezioni, ed ogni sezione è dedicata ad una preparazione base della pasticceria. Le ricette delle sue opere d’arte sono abbinate a foto esagerate e goduriose che fanno venir l’acquolina…