Quanto mi piace fare aperitivo con gli amici! Quanto mi piace organizzare ritrovi a casa mia nel tardo pomeriggio, nella mia casetta colorata, e mettere in tavola cose genuine e fatte da me.
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Leggi tuttoEccoci al più venerdì più scherzoso dell’anno! Qui da mesi chiama venerdì gnocolar, perché si mangiano gnocchi di patate, per tradizione simbolo del carnevale veronese. Io oggi salterò gli gnocchi con grande rammarico anche se sono praticamente il mio piatto preferito, e non ho nemmeno preparato dolce di carnevale.
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Leggi tuttoAmo, amo, amo profondamente i lievitati. nessuno come loro invade la casa di un delizioso profumo di pane caldo, nessuno come loro ti costringe a stare con il naso stampato contro il vetro del forno per vedere quanto cresce l’impasto, nessuno come loro regala soddisfazione e appagamento per il lavoro e il tempo atteso. Piccoli…
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Leggi tuttoQuesta pagnotta è nata in una giornata soleggiata di fine novembre in cui.io non ero proprio al massimo delle mie facoltà data la stanchezza e le tante cose da fare. Ho così sbagliato il procedimento per il pane e ho dovuto rimediare in corsa. Del resto, il pane mi serviva proprio per il pranzo del…
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Leggi tuttoDopo il mio primo tentativo di panificazione ben riuscito, ho pensato di cimentarmi con il secondo. Questa volta però la pagnottella in questione è completamente semintegrale di segale e grano, dolce, con uvetta e nocciole tostate. Si tratta perciò di un pane ricco e di carattere il cui impasto rende più ardua la lievitazione. La…
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Leggi tuttoOrmai lo sapete, ve l’ho detto fin troppe volte quanto adoro il profumo di pane caldo che esce dal forno e invade la casa. Al contrario di quello che potreste pensare, io ho preparato più volte diversi tipi di pan dolce, pan brioches e focacce, ma il pane … bhe, quello l’ho preparato di rado.…