Aspettavo la stagione giusta: quella delle ciliegie, delle fragole, dei fiori di zucchina e dei pomodorini rossi e maturi. Non potevo certo farne a meno, non potevo non scrivere questo post. Ecco finalmente su queste pagine i pomodorini confit. Estivi, sofisticati, sfiziosi, ma soprattutto, fonte di ispirazione per questo blog. La ricetta è di origine…
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Leggi tuttoEccomi qui, di ritorno dopo qualche giorno di assenza. Ho trascorso giornate frenetiche e impegnative e mi è mancato un sacco occuparmi del blog. Nonostante tutte le cose da fare, non ho rinunciato a qualche esperimento in cucina, purtroppo non tutti perfettamente riusciti, perciò preferisco apportare qualche modifica per poi condividerli con voi. Tra qualche…
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Leggi tuttoNonostante oggi il fruttivendolo riesca a proporre ogni” bendiddio” in ogni periodo dell’anno, ci sono ancora negozietti che offrono i prodotti di stagione raccolti dal contadino e direttamente venduti ai clienti. E’ il famoso km zero. Ed è proprio qui che mi piace andare, dove posso accorgermi in quale momento dell’anno ci troviamo e quali…
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Leggi tuttoEcco, è successo di nuovo! Assorta dalle pagine di un libro, non mi sono accorta dello scorrere delle mezz’ore e mi sono ritrovata in tarda serata con lo stomaco vuoto e il pranzo per il giorno successivo da preparare. In certi casi ci si scorda persino del luogo dove ci si trova e si vive…
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Leggi tuttoPer voi un contorno delicato e ricco, croccante e nutriente. Un modo diverso per cucinare i finocchi. Non sempre lessi o ripieni con i classici composti a base di pangrattato. Ho voluto optare per la crocantezza delle noci e la delicatezza di un a noce di burro. I finocchi sono verdure a basso contenuto calorico,…
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Leggi tuttoBesciamella..liscia, setosa, dal gusto avvolgente. Tipica della nostra cucina e regina delle lasagne al forno, la si può utilizzare per impreziosire molti altri piatti e rendere ricercate e golose delle semplici verdure lessate. E poi, non si resiste al gratin! Ho voluto provare una versione più leggera e lactose free per questi finocchi al forno.…