Da moltissimo tempo avevo voglia di cimentarmi in una casetta natalizia golosa e scenografica ma ho sempre pensato fosse un’impresa laboriosa per il mio tempo a disposizione. Ma ho preso coraggio, mi sono ben organizzata, ho preparato molte cose in anticipo, ma soprattutto ho trovato una ricetta da cui ho preso ispirazione.
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Ho incontrato questa ricetta cercando un modo per terminare una confezione di biscotti savoiardi che, detto tra noi, non sono proprio i miei biscotti preferiti. La torta di oggi si chiama “torta portoghese” anche se si tratta di una ricetta tipica beneventana.
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Vi confesso che il fondo di biscotti delle cheese cake è la parte che preferisco di quel tipo di dolce e mi piace da pazzi!
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Quando arriva la stagione delle fragole si aprono mille possibilità culinarie e io voglio preparare un sacco di dolci diversi e nuovi oltre che gustarle fresche al naturale a merenda.
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E’ arrivata la stagione dell’erba madre con quel suo profumo particolare ed inebriante, quel sapore leggermente amarognolo. E’ una piante molto antica dalle innumerevoli proprietà e viene utilizzata spesso in cucina per arricchire frittate, frittelle, ed altri cibi semplici ma deliziosi tipici dell’antica cucina veneta.
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La ricetta di oggi è un’ode alle fragole con il loro colore intenso e il profumo inebriante.