Vi ho già raccontato di quanto sia conflittuale il mio rapporto con l’agar agar? Vi ho già raccontato dei tentativi malriusciti, dei blocchetti di gelatina che si sgretola, delle cheesecake liquefatte?
-
Leggi tuttoSpesso, le persone a cui non piace molto cucinare, si chiedono quale sia il motivo inspiegabile per cui una persona si può sentir spinta a spignattare per ore, tra credenze e fornelli, quando per riempirsi lo stomaco basterebbero una mozzarella e un pezzo di pane … in effetti, domanda lecita. Pochi giorni fa, mentre cucinavo…
-
Leggi tuttoPasqua si avvicina e in ogni famiglia inizia l’organizzazione per il pranzo, “io preparo questo, tu quello” … ci si divide i compiti insomma.. Anche a casa mia succede cosi e, come sempre accade, o quasi, io preparo il dolce. Mi piace dedicarmi alla conclusione del pasto, per chiudere in bellezza e in dolcezza. Che…
-
Leggi tuttoL’ispirazione di ciò di cui vi parlo oggi me l’ha data Montersino, si, proprio lui! E chi non può essere ispirato! Quante sere ho trascorso sfogliando le pagine dei suoi libri rimanendo incantata davanti alle foto e con la bavetta alla bocca. Quante sere ho trascorso studiando le ricette, in cerca della successiva su cui cimentarmi.…
-
Leggi tuttoSe la mia testa fosse un ricettario completo, alla voce “torte per la colazione” comparirebbe un elenco infinito di modi per iniziare la giornata. E’ un argomento che mi appassiona parecchio, probabilmente perchè è il mio pasto preferito insieme alla merenda e al brunch. Insomma, dove si possono mangiare cose sfiziose, spiluccando un po qui…
-
Leggi tuttoLa volete una ricettina svuotadispensa? Perchè io ne ho una infallibile a cui sono molto affezionata. Non è una vera e propria ricetta, la chiamerei più che altro una serie di indicazioni vaghe a cui potete tranquillamente metter mano. Vi presento la torta di pane, quello vecchio, raffermo, quello dimenticato. Mai nessun ingrediente è stato…