Crocchette di tofu e piselli

Quando la bella stagione bussa alla porta, oltre a tutte le bellezze che porta con sé, essa mi investe di una buona dose di entusiasmo e buonumore accompagnate da idee creative e buoni propositi, i quali,  ancora una volta, mi fanno tornare in mente quanto vorrei più tempo libero per occuparmene. Siccome mi hanno sempre […]

Dessert di tofu e albicocche in vasetto

Eccomi tornata con una ricetta estiva e facilissima,  nutriente e leggera. Proprio ciò che ci vuole per la calura di questi giorni.  Nonostante io non sia molto pratica nel preparare dolci con il tofu, ho avuto più volte l’occasione di assaggiarne svariati tipi, stupendomi di volta in volta. Ho approfittato di un panetto di tofu […]

Spiedini di verdure grigliate e tofu alle erbe aromatiche

Ciao amici e bentornati sul pomodorino. Oggi vi accolgo per celebrare insieme a me l’estate. Ormai ci troviamo nel pieno delle giornate calde e soleggiate e come sapete questo è la mia stagione ideale. Secondo il calendario nazionale dell’AIFB è la giornata nazionale delle verdure grigliate e niente fa più estate di questo!  Caiola Aylin […]

Dip arancione di tofu, con senape di Digione e arancia

dip di tofu , senape e arancia

Come spesso accade, qualche ingrediente sosta in frigo o nella credenza più del necessario. Capita anche a voi? Fortunatamente qualcuno di essi ha una scadenza cosi lunga da perdonare la nostra dimenticanza e essere ancora disponibile per le nostre ricette spicce dell’ultimo minuto. Questo è il caso. Senape di Digione. Beh devo dire che dopo […]

Mini burger di tofu e broccoletti

In questi giorni si battono i denti che è un piacere! Anche dalle vostre parti? Qui al nord i piedi si congelano per non parlare della punta del naso. I vetri delle auto la mattina sono ricoperti da uno strato di cristalli. L’altro giorno ho versato dell’acqua calda sul vetro anteriore ma invece di sciogliere […]

Tofu strapazzato al rosmarino

Buongiorno a tutti amici!  Siamo ormai entrati nel week end e la settimana lavorativa sta per concludersi.  Il venerdì,  dopo il lavoro,  mi piacerebbe tanto farmi un giro,  una passeggiata,  andare a fare aperitivo.  Spesso invece il week end e’ il momento per sbrigare le cose che non ho voglia di fare durante la settimana. […]

Tofu al marsala con uva bianca e cappuccio rosso

Dopo qualche ricetta golosa e poco dietetica, vi propongo oggi un piatto leggero e sano, anzi, sanissimo! Un’insalata alternativa nutriente e scarsa in grassi,  che unisce sapori diversi e contrastanti. Se vi piacciono il dolce abbinato al salato, l’acido che incontra il sapido, vi consiglio vivamente di provarla.  Ho Unito prodotti di stagione come il […]

Tofu croccante marinato

tofu marinato croccante

Il tofu … quale mistero gira intorno a questo semplice alimento di origine orientale…  molti lo snobbano per il suo gusto neutro con retrogusto di fagiolo, ma pochi sanno che aromatizzandolo e insaporendolo con ciò che vi piace prenderà un gusto gradevole e diventarà un secondo piatto vegetale e proteico veloce da realizzare e prezioso […]

Crocchette di tofu e zucca profumate al rosmarino

crocchette di tofu e zucca (

Molti lo snobbano, altri non lo apprezzano per niente, molti dicono che non sanno come cucinarlo, che ha una consistenza inusuale ma che soprattutto non sa di niente. Ecco, questo è il vero problema del tofu, non sa di niente. Io invece, lo adoro: perchè è veramente molto versatile, perchè ho imparato come cucinarlo, perchè […]

Insalata tiepida e agrodolce di avocado, pomodoro e tofu

tofu avocado e pomodoro

L’autunno è iniziato e io mi sento a metà strada tra due stagioni. Aggrappata all’estate appena passata, che poi tanto calda non è stata, e proiettata a fatica verso la stagione più fredda, procedo un po’ con difficoltà verso temperature rigide e giornate corte. Non mi ci voglio abituare! La verità è che io sto […]