Crostata con confettura e crema frangipane alle mandorle

Crostata mon amour…💛 Non potevo che aggiungere oggi nel mio elenco personale delle crostate, la prima a base di crema frangipane. Mi ha messo per primo la pulce nell’orecchio il maestro Montersino, sfogliando uno dei suoi immancabili libri in cui  utilizza spesso la crema frangipane in diverse versioni. Delicata, golosa, a base di burro e […]

Crema dolce di miglio con frutta e cannella

Sono felicissima di condividere con voi questa ricetta.  Felicissima perché per me è stata una grande scoperta!  Credo che farla conoscere sia un grande aiuto innanzitutto per tutte quelle mamme che ci tengono a far crescere il proprio bimbo con merende sane e gustose, abituandolo a riconoscere e apprezzare gusti naturali e non commerciali.  Inoltre […]

Plumcake allo yogurt e infuso ai frutti di bosco

Mi è stata regalata una piccola confezione profumata di infuso ai frutti di bosco. Quei sacchettini contenenti preparati per tisane di qualità, con vera frutta e fiori essiccati, ancora interi. Un profumo intenso dalle note dolci e acide che hanno invaso la casa in pochi minuti. Se vi aggiungete acqua calda e lasciate riposare, essa […]

Torta di ricotta alle prugne

Oggi il blog cambia un pochino look,  non di tanto,  solo un pochino. .. Le foto si sono trasformate da orizzontali a verticali, per permettermi di allargare le mie capacità,  di sperimentare cose nuove,  per tentare di avvicinarmi un pochino a ciò che richiede e che prevede il “mondo del food”. Le foto verticali sono […]

Torta di mele veg, gluten and sugar free

torta di mele veg senza glutine e latte

Questa ricetta non è farina del mio sacco,  l’ho pescata qui in cerca di qualche idea per un dolcetto di questo tipo,  dal momento che non è da molto tempo che mi sono cimentata in esperimenti senza….tutto 😀. Devo dire che il fine pasto o la colazione sono la parte più difficile soprattutto per una […]

Deliziosi frollini allo zenzero candito di Nicole, senza latte, senza uova

Questo post è dedicato agli scettici.  A quelli che se non ci sono burro e uova la torta non è buona. A quelli che “se devo fare un peccato di gola voglio un dolcetto fatto come si deve”.  Insomma,  pure a me piacciono i dolci “preparati con tutti i crismi e i tradizionali ingredienti”, tuttavia […]

Cakes Lab: Torta da pic nic con mele e mandorle

Torta da pic nic mele e mandorle

Dopo che i miei plumcake hanno vinto l’ultima sfida del crazy taste del 2016, mi ritrovo ora piacevolmente a collaborare con lo staff del Cakeslab per testare il libro del mese da loro scelto. L’argomento di gennaio sono le mele. Comunissimo frutto presente sempre sulle nostre tavole e nelle nostre vite, per le sue proprietà […]

Ciambelle al cocco

Chissà perchè la merenda mi appassiona cosi tanto. Adoro la merenda. Mi piace da sola o in compagnia, mi piace in casa o all’aperto e mi piace a tutte le ore, diciamo che ho un concetto molto allargato di merenda e mi piace approfittarne ogni volta che posso. Forse mi fa fare una salto nel […]

Torta rustica autunnale con noci e uva

Oggi 20 ottobre il Calendario Italiano del cibo festeggia la noce. La noce è un frutto oleoso da sempre presente sulle nostre tavole. Fu introdotta in Europa dai Romani e  venne da sempre considerata un portafortuna e un elisir di lunga vita. Non a caso infatti si tratta di un frutto molto prezioso, ricco di […]

Budino alla vaniglia e nocciole

Come tante volte accade in cucina,  i piatti nuovi nascono dalla necessità di utilizzare qualche ingrediente. È proprio stato il mio caso quando volevo utilizzare un tuorlo stranamente avanzato.  Dico stranamente perché di solito mi capita di utilizzare i tuorli e avanzare gli albumi, ma questo è stato il loro turno e io ho voluto […]