Nidi di agretti con uova al tegamino, noci tostate e senape di Digione al miele

A febbraio ho trascorso un piacevole week end in Borgogna,  tra incantevoli colline ricoperte da ordinati vigneti che si estendono a perdita d’occhio,  casette precise e curate dove immagino famiglie riunirsi ad assaggiare vini pregiati e formaggi superbi,  accompagnandoli con irrinunciabili baguette calde e profumate. Una terra tutta da scoprire. Ho passeggiato per le strade […]

Lenticchie al curry e latte di cocco

Due lenticchie a fine anno non portano fortuna?  Eh chi lo sa? Io le mangio sempre,  tutto l’anno, le adoro in ogni modo.  Dovrei esser baciata dalla fortuna!  E a chi le mangia solo per superstizione vorrei ricordar loro che è davvero un peccato! Le lenticchie sono economiche e veloci da preparare. Sono versatili,  adatte […]

Cotolette di miglio e lenticchie alle nocciole

Questo che vi propongo oggi è uno dei piatti che mi fa pensare subito alla mia mamma.  Non perché l’abbia inventato lei, ma perché  mi fa ricordare tutti i suoi tentativi, i suoi esperimenti culinari, tutta la buona volontà che ha impiegato negli anni per farmi mangiare alcuni cibi. Nonostante  io sia sempre stata una buona […]

Spiedini di verdure grigliate e tofu alle erbe aromatiche

Ciao amici e bentornati sul pomodorino. Oggi vi accolgo per celebrare insieme a me l’estate. Ormai ci troviamo nel pieno delle giornate calde e soleggiate e come sapete questo è la mia stagione ideale. Secondo il calendario nazionale dell’AIFB è la giornata nazionale delle verdure grigliate e niente fa più estate di questo!  Caiola Aylin […]

Barchette di melanzane con cous cous, menta e pinoli

Oggi l’Aifb festeggia la Giornata nazionale delle melanzane ripiene. Lidia Mattiazzi del blog “The spicy note” tratta l’argomento in modo approfondito soddisfando le vostre curiosità e accompagnandovi in una lettura piacevole e interessante. Io invece vi racconto di come mi piace usare la melanzana come contenitore morbido e violaceo, riempiendolo a mio piacimento, formando barchette, […]

Frittata con porro e borragine per l’AIFB

A proposito di scampagnate e pic nic all’aperto,  che dire … Mi piacciono un sacco!  Pranzare in mezzo alla natura, sentire il profumo di erba fresca e il soletto che scalda le ossa sono cose che non hanno prezzo. Inoltre trovo il pic nic molto divertente in compagnia e molto romantico in coppia. Detto da […]

Mini burger di tofu e broccoletti

In questi giorni si battono i denti che è un piacere! Anche dalle vostre parti? Qui al nord i piedi si congelano per non parlare della punta del naso. I vetri delle auto la mattina sono ricoperti da uno strato di cristalli. L’altro giorno ho versato dell’acqua calda sul vetro anteriore ma invece di sciogliere […]

Tofu strapazzato al rosmarino

Buongiorno a tutti amici!  Siamo ormai entrati nel week end e la settimana lavorativa sta per concludersi.  Il venerdì,  dopo il lavoro,  mi piacerebbe tanto farmi un giro,  una passeggiata,  andare a fare aperitivo.  Spesso invece il week end e’ il momento per sbrigare le cose che non ho voglia di fare durante la settimana. […]

Indivia brasata con arancia, miele e zenzero

indivia brasata all'arancia

Eccomi con l’ultimo post per il 2015. Questo anno cosi magico e benevolo che mi ha portato tanta fortuna e tante belle novità. Non posso che esserne grata. Questi ultimi giorni invece scivolano tranquilli in compagnia di qualche fastidioso malanno stagionale, non ci vogliamo proprio far mancare nulla! Domani sera per il cenone la tavola […]

Rotolini di peperoni con ricotta e pesto

Ormai mi conoscete, mille volte vi ho raccontato di quanto io ami il caldo e la bella stagione, quindi questa di questi giorni non è certo la mia temperatura ideale. Certo ogni stagione ha la sua bellezza e i suoi lati positivi e io sono una persona ottimista e positiva, ma ognuno ha le proprie […]