Riso all’orientale

Riso all'orientale

Come spesso accade tutto inizia da un ingrediente: un vasetto di germogli in salamoia che ho comprato qualche tempo fa e che sostava in dispensa tra marmellate e pomodorini secchi.  I germogli hanno un sacco di proprietà benefiche per l’organismo e sono molto utilizzati nella cucina orientale anche se da noi non così comuni. Quello […]

Lenticchie al curry e latte di cocco

Due lenticchie a fine anno non portano fortuna?  Eh chi lo sa? Io le mangio sempre,  tutto l’anno, le adoro in ogni modo.  Dovrei esser baciata dalla fortuna!  E a chi le mangia solo per superstizione vorrei ricordar loro che è davvero un peccato! Le lenticchie sono economiche e veloci da preparare. Sono versatili,  adatte […]

Lasagna di pane carasau con bufala e peperoni

È vero che siamo in pieno novembre ma oggi vi propongo una ricetta facile e veloce dal sapore tendenzialmente estivo ma che potrete preparare utilizzando le verdure autunnali che preferite,  dalla zucca ai broccoletti.  Fermo restando che questa idea carina potrà esservi utile in ogni giorno dell’anno per mettere in tavola un piatto unico e […]

Cous cous alla greca

Come ho avuto modo di raccontarvi, ” Il Pomodorino ” quest’estate ha trascorso le vacanze a karphatos,  una deliziosa isola greca brulla e selvaggia circondata da un mare incantevole dall’intenso color turchese.  Dopo numerose cene a base di insalate greche,  tzatziki e gyros pita,  ci siamo concessi con curiosità una cenetta in riva al mare, […]

Cookies morbidi al cioccolato

  Stamattina mi sono svegliata con la voglia di avvolgermi come un involtino in una coperta di lana,  armarmi di borsa dell’acqua calda e di una tazza di the bollente.  Non siamo nemmeno alla fine di settembre, mese meraviglioso che vorrei non finisse mai perché io non mi voglio arrendere al freddo.  I primi temporali […]

Crostata nordica prugne e cannella

  Aspetto di stirare, ma non ne ho molta voglia, quindi decido di raccontarvi della crostata che ho preparato ieri sera. L’argomento mi alletta maggiormente di una pila infinita di panni da stirare, non se mi spiego, ma so di avere la solidarieta’ di molte amiche in questo momento. Tutto è iniziato quando Stefania il […]

Tagliolini al the matcha con pomodorini, briciole tostate e spezie giapponesi

  Per il compleanno, quest’anno, ho ricevuto in regalo qualche barattolo di spezie curiose e profumatissime, alcune tipiche delle nostre zone, altre originarie di terre lontane. Tra queste compare il Shichimi Togarashi, una tradizionale miscela di spezie della cucina giapponesi. Viene usata in diversi piatti come udon, riso e spaghetti. Viene chiamato peperoncino dai 7 sapori, […]

Brownies alle nocciole

Voi c’è l’avete quella ricetta speciale, quell’asso nella manica,  quella che vi salva e piace sempre a tutti?  Se si parla di dolci beh,  la mia non è molto originale o speciale,  è famosissima!  Ma è veramente sublime e golosissima e mi da sempre molta soddisfazione!  Sono i brownies!  Quadretti al cioccolato fondente dalla crosticina […]

Tagliatelle alla curcuma con cipollotto e fiori di zucchina

Noi italiani siamo dei cultori dei primi piatti,  abbiamo una tradizione ricca e antica che spazia in tutta la Penisola, da nord e sud, incontrando piatti prelibati difficili da dimenticare in tutte le loro versioni paesane e regionali. Piatti preparati con ingredienti poveri ma incredibilmente ricchi per gusto e storia. Siamo artigiani, piccoli produttori, grandi […]

Banana bread alle nocciole

Buongiorno a tutti amici!  Oggi il buon umore mi fa compagnia e sono ancora più contenta di parlarvi di una torta che è veramente un must!  Famosissima!  Il banana bread! E chi non ne ha mai sentito parlare!  Questo pane alle banane è di origine anglosassone.  Si prepara con burro, uova e banane mature e […]