Esperienza sensoriale alla fiera del riso di Isola della Scala

Venerdi 15 settembre alla fiera del riso di Isola della Scala in provincia di Verona si è tenuta la presentazione del “Teatro del Gusto”. Altre amiche blogger e io siamo state invitate a partecipare grazie alla collaborazione dell’ente Fiera con Aifb. Ma facciamo un passo indietro: conoscete la fiera del riso? Ci tengo particolarmente a […]

Risi e bisi

Quest’anno il Giro d’Italia festeggia il centesimo anniversario. A tal proposito, mi sento di confessare che non sono particolarmente sportiva, non sono solita nemmeno seguire gli eventi sportivi in televisione. Il mio cuore batte per la danza. Tuttavia questo compleanno è una ricorrenza importante e un evento storico che ci inorgoglisce tutti, nessuno escluso.  Ho voluto […]

Risotto semintegrale ai bruscandoli

Se vi capita di passeggiare lungo siepi o in zone ricche di flora selvatica, prestate attenzione a dove mettete i piedi, potreste calpestare involontariamente i germogli del luppolo selvatico. Leggermente appicicaticci e in primo momento difficili da individuare, sono invece preziosissimi in cucina. Basta imparare a riconoscerli, una volta memorizzati la raccolta sarà semplice e […]

Riso all’orientale

Riso all'orientale

Come spesso accade tutto inizia da un ingrediente: un vasetto di germogli in salamoia che ho comprato qualche tempo fa e che sostava in dispensa tra marmellate e pomodorini secchi.  I germogli hanno un sacco di proprietà benefiche per l’organismo e sono molto utilizzati nella cucina orientale anche se da noi non così comuni. Quello […]

Crostata di riso, pere e cioccolato, glutenfree

Ormai,  anche per voi che ogni tanto mettete piede in questo blog,  non è un segreto il fatto che io adoro i dolci con il riso.  La prima ricetta in assoluto che ho pubblicato sul pomodorino è stata quella dei risini di Verona nella loro versione più classica,  mi sono poi cimentata nella versione alle mandorle […]

Involtini di foglie di radicchio e riso alla zucca, con besciamella alle nocciole e parmigiano

IL mood autunnale del blog lo avete notato? Piovono foglie secchie e colorate in tutte le foto! Deliziosa atmosfera accogliente e calda che ci accompagna in queste settimane. Per rimanere in tema oggi vi propongo la ricetta a cui ho pensato per partecipare al mistery box di ottobre. Questo mese é stato il turno di […]

Contest “Latti da mangiare 2.0” della Fattoria Palaghiaccio: il mio menù

In questo post trovate le due ricette con cui partecipo al contest “latti da mangiare”. Per questo contest ho ricevuto un meraviglioso pacco regalo con all’interno tre porzioni di diverso formaggio direttamente dalla zona del Mugello, ognuno con le sue caratteristiche, profumo, sapore. Due di questi li ho utilizzati nelle seguenti ricette : Crostatine al […]

Riso rosso con ceci, pomodorini secchi e basilico

Riso rosso con ceci, pomodorini secchi e basilico

Domani sera si terrà la serata “alimentazione e salute” organizzata dalla mia amica Nicole del blog “senzalattesenzauova” alla quale interverranno esperti in alimentazione e sportivi professionisti. Io e altre tre amiche di Verona,  tutte foodblogger per diletto,  siamo state invitate per proporre qualche ricetta salutare che possa essere una valida idea per arricchire la tavola […]

Riso al forno agli asparagi bianchi con agretti e nocciole

Trovate ancora qualche asparago al mercato o dal contadino di fiducia? Se li trovate ricordatevi che gli asparagi vanno naturalmente a nozze con il riso ma sono perfetti abbinati allo zafferano (per esempio qui). In questa stagione nel banco della verdura potete trovare anche gli agretti. Qui a Verona li chiamiamo Barba di Frate, sono […]

Insalsta di riso venere con avocado, pomodorini e frutti del cappero

Spesso vi ho raccontato di quanto mi piace cucinare per gli altri, per gli amici, per le persone che ho intorno.  In questi casi non vado sempre sul sicuro,  la mia tendenza a sperimentare qualcosa di nuovo se ne esce sempre allo scoperto e io mi ritrovo a sottoporre i miei commensali a piatti mai […]