• Orzo con pomodorini secchi, olive e pesto di prezzemolo e menta

    6 novembre 2017Giulia

    Questo post avrei potuto intitolarlo “ricordo estivo”, perché è interamente dedicato a quelle atmosfere conviviali e amichevoli di cui si può godere in una calda giornata di settembre. Consapevole degli ultimi caldi raggi di sole me ne sto all’aperto come una lucertola fino a quando,  sulla via del tramonto,  il sole si sposta scomparendo momentaneamente…

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  • Canederli trentini ai formaggi

    11 dicembre 2015Giulia

    Cosa mangia un vegetariano a Natale? Quante volte mi hanno rivolto questa domanda, è davvero ricorrente per chi non è molto pratico dell’argomento. Bhe, la risposta è mille cose, e questo blog ne è la prova, ma tra tanti piatti normali c’è ne sono alcuni speciali. Non che questi piatti vadano bene solo nei giorni…

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  • Tofu al marsala con uva bianca e cappuccio rosso

    10 agosto 2015Giulia

    Dopo qualche ricetta golosa e poco dietetica, vi propongo oggi un piatto leggero e sano, anzi, sanissimo! Un’insalata alternativa nutriente e scarsa in grassi,  che unisce sapori diversi e contrastanti. Se vi piacciono il dolce abbinato al salato, l’acido che incontra il sapido, vi consiglio vivamente di provarla.  Ho Unito prodotti di stagione come il…

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  • Tagliatelle di farro con mandorle e carciofi

    7 dicembre 2014Giulia

    Non è detto che una persona a cui piace cucinare se la cavi bene, e allo stesso modo, in ogni ambito culinario. Anzi, spesso esistono i cavalli di battaglia, i piatti con cui si va sul sicuro e, al contrario, quello che non riesce ma proprio bene, prova dopo prova, tentativo dopo tentativo, forse per…

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  • Insalata di orzo con tahin alle erbe

    28 agosto 2014Giulia

    Una volta tanto, a differenza di quello che vi ho raccontato nei giorni scorsi, invitata ad una cena, ho deciso di dedicarmi al salato, ottima occasione per sperimentarmi su altri fronti. La stagione permette di optare per qualcosa di freddo e preparato in anticipo, da mettere al centro del tavolo per un servizio molto più…

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  • Fusilli di Kamut in crema rosa di barbabietola

    28 giugno 2014Giulia

    Oggi sono in fase  “recupero cose dimenticate”. Se devo essere sincera (se mi sevo esprimere dal punto di vista culinario), a me dispiace che certi ingredienti siano poco popolari e posi poco utilizzati. Mi dispiace per loro, ecco. Insomma, magari per tanti anni sono stati re e regine di pranzi e banchetti e oggi non…

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