• Panna cotta al Baileys

    19 Dicembre 2023Giulia

    L’idea di gustare un bicchierino di Baileys avvolta nella coperta sotto l’albero di Natale è un’immagine che mi scalda davvero il cuore. Si tratta del piacere avvolgente delle cose semplici. Con il Baileys ho voluto preparare una semplice panna cotta, abbinandolo al caffè e ad una copertura al cioccolato. Il sapore della crema whisky infatti…

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  • Panna cotta al cioccolato senza gelatina

    15 Novembre 2019Giulia

    Pur essendo un dolce un po’ datato, io la panna cotta l’ho sempre molto apprezzata. Mi piace il gusto di panna vera, con poco zucchero, buona anche senza salsa di accompagnamento, solo cosi si può capire se è stata utilizzata panna fresca di qualità! Ognuno poi ci abbina quello che preferisce: spesso si tratta di…

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  • Panna cotta al caffè con metodo tradizionale senza addensanti

    11 Settembre 2016Giulia

    Il dilemma “gelatina alimentare” è ormai un vero chiodo fisso per me. Non mi sta per niente simpatica! La utilizzo di rado quando non vedo altre soluzioni all’orizzonte e quando non conosco altro modo per addensare. Lo so che esiste l’agar agar, e la mia credenza ne contiene almeno di tre tipi e marche differenti,…

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