Trovate ancora qualche asparago al mercato o dal contadino di fiducia? Se li trovate ricordatevi che gli asparagi vanno naturalmente a nozze con il riso ma sono perfetti abbinati allo zafferano (per esempio qui). In questa stagione nel banco della verdura potete trovare anche gli agretti. Qui a Verona li chiamiamo Barba di Frate, sono…
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Leggi tuttoNegli ultimi mesi il blog della mia amica Nicole senzalattesenzauova mi fornisce ispirazione e tanto aiuto. Vedrete che verrà spesso nominata su queste pagine. Lei ormai è una vera esperta in dolci vegan e senza glutine e io mi faccio volentieri consigliare. Oggi vi voglio raccontare la ricetta della sbrisolina, che in realtà sarebbe una…
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Leggi tuttoBuongiorno a tutti amici! Oggi il buon umore mi fa compagnia e sono ancora più contenta di parlarvi di una torta che è veramente un must! Famosissima! Il banana bread! E chi non ne ha mai sentito parlare! Questo pane alle banane è di origine anglosassone. Si prepara con burro, uova e banane mature e…
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Leggi tuttoIn queste settimane ho cucinato un bel po’ di primi piatti casalinghi e li ho tutti in lista, sono impaziente di poter condividerli con voi. Dunque, conoscete il cavolo nero? È una verdura molto interessante, fa parte della famiglia delle brassicacee. Ha foglie lunghe e strette di un colore verde piuttosto scuro. Si usa molto…
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Leggi tuttoDopo il mio primo tentativo di panificazione ben riuscito, ho pensato di cimentarmi con il secondo. Questa volta però la pagnottella in questione è completamente semintegrale di segale e grano, dolce, con uvetta e nocciole tostate. Si tratta perciò di un pane ricco e di carattere il cui impasto rende più ardua la lievitazione. La…
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Leggi tuttoDite un po’, ma anche i vostri amici vi coinvolgono in sfide culinarie, o succede solo a me? Quando mi hanno sfidato a creare un baiocco gigante, naturalmente, non mi sono tirata indietro! E’ veramente stimolante passare il tempo a ingegnarsi su come riprodurre un famoso biscotto in versione Big, ci ho perso le ore!…